Η 1η Οκτωβρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ

Διακοπές

Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε μανιώδεις πότες καφέ. Πίναμε πολύ καφέ στα καφενεία και τώρα μας αρέσει να φτιάχνουμε τον δικό μας καφέ στο σπίτι.

Ελάτε να γιορτάσουμε μαζί την Παγκόσμια Ημέρα του Καφέ!

Διεθνής Ημέρα Καφέ: Ας γιορτάσουμε!

Γνωρίζατε ότι όσοι πίνουν καφέ καταναλώνουν περίπου 2 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ κάθε μέρα; Μόνο οι Αμερικανοί πίνουν σχεδόν 150 δισεκατομμύρια φλιτζάνια το χρόνο. Χωρίς αμφιβολία, ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα στον κόσμο. Σε μια πρόσφατη έρευνα, ο καφές βρίσκεται στη δεύτερη θέση αφού το τσάι στέφεται ως το πιο ευρέως καταναλωτικό ποτό στον κόσμο.

Ελάτε να το γιορτάσουμε μαζί. Έχω καταπληκτικές ιδέες για το πώς μπορούμε να γιορτάσουμε τη Διεθνή Ημέρα του Καφέ!

Σε αυτό το άρθρο, θα σας δώσω όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το αγαπημένο μου ρόφημα.

Μπορείς να βρεις:

• Μια σύντομη ιστορία για τον καφέ
• 8 τρόποι για να γιορτάσετε την Παγκόσμια Ημέρα του Καφέ
• Γνωρίστε τον τύπο κόκκων καφέ
• Γνωρίστε τον αγαπημένο σας τύπο καφέ
• Πώς να φτιάξετε τέλεια εσπρέσο στο σπίτι
• Πώς να διατηρήσετε τον καφέ φρέσκο ​​στο σπίτι (Βίντεο)

Μια σύντομη ιστορία για την εξέλιξη του καφέ

Η ιστορία του καφέ είναι αρκετά ενδιαφέρουσα. Σύμφωνα με ιστορικά αρχεία, ο καφές κατάγεται από την Αιθιοπία. Ο πιο ευρέως γνωστός δίσκος περιλαμβάνει έναν Αιθίοπα κτηνοτρόφο με το όνομα Kaldi. Ο Kaldi ανακάλυψε ότι οι κατσίκες έτρωγαν μικρά κόκκινα μούρα, και ως αποτέλεσμα, είχαν περισσότερη ενέργεια από το συνηθισμένο. Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτή ήταν η αιτία της συμπεριφοράς τους. Ο Kaldi αποφάσισε να μοιραστεί τις παρατηρήσεις του με έναν μοναχό, ο οποίος ήθελε κάτι να τον βοηθήσει να μείνει ξύπνιος όλη τη νύχτα καθώς προσευχόταν. Όμως ο μοναχός αρνήθηκε και πέταξε τα φασόλια στη φωτιά. Μάντεψε? Το ευχάριστο άρωμα που προερχόταν από αυτό ήταν υπέροχο.

Ξαφνικά, ο καφές πέρασε από τον Βορρά στη Μέση Ανατολή. Τον 15ο αιώνα, τα φασόλια έφτασαν στην Υεμένη μέσω του λιμανιού της Μόκα. Το ποτό έγινε εξαιρετικά δημοφιλές στην περιοχή της Αραβίας. Στη συνέχεια, οι Άραβες έγιναν ο φύλακας του καφέ και αυτοί οι κόκκοι ξεκίνησαν την καλλιέργεια καφέ μεγάλης κλίμακας στη Νότια Ινδία. Το 1560 ο καφές άνοιξε το δρόμο του στην Ευρώπη και έγινε γρήγορα δημοφιλής. Καθώς το 1600 ξεκίνησε και τα καφενεία ξεπήδησαν σε όλη την Ευρώπη, τα φασόλια ακολούθησαν το κύμα αποικισμού και βρέθηκαν στην Αμερική.

Από πού προέρχεται η λέξη καφές;

Η λέξη «καφές» μπήκε στην αγγλική γλώσσα το 1600. Το φυτό του καφέ (Coffea arabica) είναι εγγενές στην επαρχία Kaffa της Αιθιοπίας. Τελικά, οι κόκκοι του καφέ έφτασαν στη Μέση Ανατολή, όπου ο καφές αναφερόταν ως «قهوة» (προφέρεται «qahwa»). Τότε λέγεται ότι πουλήθηκε σε εμπόρους στη Βενετία, οι οποίοι το ονόμασαν «caffè» προερχόμενο από το τουρκικό «kahveh». Από εκεί, τελικά λειτούργησε στα αγγλικά ως «καφές».

8 τρόποι για να γιορτάσετε την Παγκόσμια Ημέρα του Καφέ

1. Εάν διαθέτετε μηχανή εσπρέσο στο σπίτι, γίνετε barista για όλη τη μέρα φτιάχνοντας καφέ στο σπίτι.
2. Πηγαίνετε στο αγαπημένο σας καφενείο και παραγγείλετε καφέ για εσάς και τους συναδέλφους σας στο γραφείο.
3. Τραβήξτε μια φωτογραφία ενός καπουτσίνο ή λάτε που φτιάξατε και δημοσιεύστε τη στα social media με το hashtag #internationalcoffeeday.
4. Επωφεληθείτε από την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ από την άνεση του σπιτιού σας. Εάν διαθέτετε μύλο καφέ, χρησιμοποιήστε τις διακοπές ως ευκαιρία για να αγοράσετε μερικούς από τους αγαπημένους σας κόκκους καφέ σε μειωμένες τιμές.
5. Απολαύστε έναν ωραίο ζεστό καφέ με νόστιμα γλυκά επιδόρπια όπως ένα μάφιν ή ένα κέικ σοκολάτας σε φέτες. μμ!
6. μεταβείτε στο Διεθνής Ημέρα Καφέ ιστοσελίδα και μάθετε πώς να συμμετέχετε στην εκδήλωση.
7. Ελέγξτε τα τοπικά καφενεία σας και δείτε εάν προσφέρουν δωρεάν καφέ για τον εορτασμό των διακοπών.
8. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, πιείτε καφέ με άλλους λάτρεις του καφέ που γνωρίζετε.

Η Arabica είναι η αγαπημένη μου όταν φτιάχνω καφέ στο σπίτι.

https://carmelbaycoffee.com/

Ένας εσπρέσο.

Τύποι καφέ

1. Εξπρές

Ο εσπρέσο είναι μια γεμάτη γεύση, συμπυκνωμένη μορφή καφέ που σερβίρεται σε σφηνάκια. Ο εσπρέσο συχνά αναμιγνύεται από πολλά ψητά και ποικιλίες για να σχηματίσει μια τολμηρή -όχι πικρή- γεύση. Παρασκευάζεται πιέζοντας ζεστό νερό υπό πίεση μέσα από πολύ λεπτοαλεσμένους κόκκους καφέ χρησιμοποιώντας μια μηχανή εσπρέσο. Ένας εσπρέσο πρέπει να είναι σκούρος μαύρος και να έχει ένα λεπτό στρώμα καφέ αφρού από πάνω, γνωστό ως το κρέμα .

Ένας καπουτσίνο.

2. Καπουτσίνο

Ο καπουτσίνο είναι πλέον ένα από τα πιο γνωστά ποτά καφέ στον κόσμο. Είναι ένα ρόφημα με βάση τον εσπρέσο. Έχει μια πλούσια και τολμηρή γεύση, όπως κάθε εσπρέσο, αλλά η γεύση μειώνεται ελαφρώς από το βρασμένο στον ατμό γάλα. Ο καπουτσίνο φτιάχνεται ρίχνοντας ένα διπλό εσπρέσο σε ένα φλιτζάνι και στη συνέχεια συμπληρώνοντας με βρασμένο στον ατμό γάλα και αφρό σε αναλογία περίπου 1:1:1.

Ένας καφές latte.

3. Coffee Latte

Γάλα είναι η ιταλική λέξη για το γάλα, και καφές με γάλα κυριολεκτικά σημαίνει «καφές γάλακτος». Όπως ο εσπρέσο, το caffè latte είναι ένα ρόφημα καφέ που παρασκευάζεται με εσπρέσο και γάλα στον ατμό. Ξεκίνησε με την εξαγωγή του καφέ από την μηχανή εσπρέσο. Το γάλα που προστίθεται σε ένα caffè latte το κάνει πιο γλυκό μειώνοντας επίσης την αντιληπτή δύναμή του.

Ενας Αμερικάνος.

4. Αμερικανός

Ένα Americano φτιάχνεται φτιάχνοντας πρώτα ένα σφηνάκι εσπρέσο, ή ίσως ένα διπλό, και στη συνέχεια απλά προσθέτοντας ζεστό νερό για να φτιάξετε ένα ρόφημα. Είναι ένα από τα πιο απλά και γνωστά είδη καφέ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι καθώς έχει παρόμοια γεύση με τον παρασκευασμένο καφέ. Ωστόσο, προσέξτε όταν προσθέτετε πολύ νερό στον εσπρέσο γιατί θα μειώσει την πικράδα του, αλλά μπορεί να έχει πολύ νερουλή γεύση.

Μια κρύα παρασκευή.

5. Cold Brew

Το Cold-brew αναφέρεται στη διαδικασία παρασκευής του καφέ - όχι στη θερμοκρασία του τελικού αποτελέσματος. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την παρασκευή κρύων μπισκότων. Γενικά, ξεκινά με το να ρίχνετε τον αλεσμένο καφέ σε μια καφετιέρα κρύας παρασκευής (ή βάζο ή δοχείο) και στη συνέχεια προσθέτοντας νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήνοντάς τον να μουλιάσει για λίγο, συνήθως 12 ώρες ή περισσότερο.

Ένας παγωμένος καφές με άρωμα γαλλικής βανίλιας.

6. Παγωμένος Καφές

Ο παγωμένος καφές παρασκευάζεται με ζεστό νερό για την εξαγωγή της γεύσης. Ξεκινάτε με αλεσμένο καφέ, συνδέετε το portafilter στη μηχανή εσπρέσο και, στη συνέχεια, αφήνετε τη μηχανή να κάνει τη δουλειά βγάζοντας τη γεύση σε ένα φλιτζάνι. Στη συνέχεια, παίρνετε τον εσπρέσο, τον αδειάζετε σε ένα ψηλό ποτήρι με παγάκια και προσθέτετε το γάλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν πρόσθετα αρώματα ή γλυκαντικά όπως κρέμα καφέ ή σιρόπι, όπως καραμέλα, βανίλια, φουντούκι ή γαλλική βανίλια.

Πώς να φτιάξετε τέλεια εσπρέσο στο σπίτι

Ο εσπρέσο είναι ένα βασικό ρόφημα καφέ πριν ανακατασκευάσετε το ρόφημα σε διαφορετικά ροφήματα καφέ, όπως καπουτσίνο ή caffè latte. Επομένως, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε πώς να τελειοποιήσετε τον εσπρέσο, εάν θέλετε να φτιάξετε ένα υπέροχο φλιτζάνι καπουτσίνο στο σπίτι.

Εδώ είναι τα 8 βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να παρασκευάσετε εσπρέσο στο σπίτι:

1. Γεμίστε τη δεξαμενή νερού σας. Το καλύτερο νερό είναι το νερό της πηγής, αλλά το αποσταγμένο νερό λειτουργεί επίσης.
2. Ενεργοποιήστε τη μηχανή εσπρέσο και βεβαιωθείτε ότι ο λέβητας είναι ζεστός. Να ένα κόλπο: Βάλτε το φλιτζάνι εσπρέσο σας πάνω από τη μηχανή, ώστε να ζεσταθεί.
3. Αλέστε τον εσπρέσο σας πολύ λεπτά. Το μέγεθος άλεσης είναι μικρότερο από ό,τι για τον καφέ σταγόνας. Για σύγκριση, το μέγεθος άλεσης πρέπει να είναι συγκρίσιμο με το επιτραπέζιο αλάτι.
4. Αδειάστε τα υπολείμματα του εσπρέσο σας στο portafilter, με στόχο να τα κατανείμετε ομοιόμορφα στο καλάθι του φίλτρου.
5. Δώσε του ένα καλό ταμπάκι. Επιδιώξτε περίπου 30 κιλά πίεσης.
6. Κλειδώστε το portafilter στην κεφαλή παρασκευής του μηχανήματος και πατήστε το κουμπί παρασκευής.
7. Στοχεύστε σε χρόνο εξαγωγής 25 δευτερολέπτων. Ανάλογα με το πόσο καλά είναι τα κατακάθια του καφέ σας, αυτό μπορεί να ποικίλλει προς τα πάνω ή προς τα κάτω κατά 5 δευτερόλεπτα.
8. Πιείτε αμέσως!