12 από τα καλύτερα podcasts φαγητού
Ψυχαγωγία
Temi Oyelola Το φαγητό παρέχει πολύ περισσότερα από τη διατροφή: Είναι πηγή άνεσης, προκαλεί ισχυρές αναμνήσεις και μας φέρνει κοντά. Μια κεντρική εστίαση του διακοπές όπως η Ημέρα των Ευχαριστιών , το φαγητό μπορεί να έχει συμβολικό νόημα και σε τελετές και έθιμα (όπως και στα Ισπανικά Η παράδοση της παραμονής της Πρωτοχρονιάς τρώγοντας 12 πράσινα σταφύλια τα μεσάνυχτα). Με πολλούς τρόπους, τα τρόφιμα είναι Πολιτισμός. Αυτό που τρώμε και με το οποίο τρώμε έχει να κάνει με το ατομικό μας υπόβαθρο και τις προτιμήσεις μας - και πώς η προμήθεια, η δημιουργία και η πώληση των τροφίμων μιλάει σε μεγαλύτερες κοινωνικοοικονομικές πραγματικότητες. Υπάρχει μια ατελείωτη σειρά θεμάτων που σχετίζονται με την κουζίνα για την εμμονή και αυτά τα podcast τροφίμων προσφέρουν ένα εξίσου διαφορετικό κατάλογο φωνών, μορφών και θεμάτων.
Από παραστάσεις που παρέχουν συναρπαστικά μαθήματα σχετικά με την επιστήμη των τροφίμων και την ιστορία, όπως Γαστερόποδο , σε αυτούς που προσφέρουν μια θέση στο τραπέζι με διάσημους σεφ όπως ο David Chang και ο Samin Nosrat, υπάρχει μια επιλογή για κάθε ουρανίσκο. Σας αρέσει να πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ; Ολοκλήρωση αγοράς Είδη παντοπωλείου . Θέλετε να ακούσετε τι σας αρέσει κωμωδία podcast ψυγείο επισκέπτη; Δίνω Πράσινα αυγά και Νταν μια ακρόαση. Και σε μια εποχή που οι περισσότεροι από εμάς φτιάχνουμε φαγητό στο σπίτι περισσότερο από ποτέ, γιατί να μην κάνουμε δείπνο ενώ ακούτε έναν ειδικό να μοιράζονται τις καλύτερες συμβουλές μαγειρικής τους; Ακολουθούν 12 από τα καλύτερα podcast φαγητού του 2020, διαθέσιμα στο Spotify, στην Apple ή όπου κι αν κάνετε ροή. Ενημερώστε μας εάν παραβλέψαμε το αγαπημένο σας.
Αμερικανικά δημόσια μέσα ενημέρωσηςΟ υπέροχος πίνακας Η εκπομπή του APM έχει εξερευνήσει φαινομενικά κάθε θέμα φαγητού που μπορεί να φανταστεί κανείς. Τα επεισόδια του 2020 καλύπτουν τα πάντα, από ό, τι μαγειρεύουν οι Ιάπωνες στο σπίτι έως ό, τι κάνει η Carla Hall για τις 4 Ιουλίου. Η αισθητή περιέργεια του Host Francis Lam είναι η κόλλα που κρατά τα πάντα μαζί σε αυτό το εξαιρετικά εκπαιδευτικό podcast που πρέπει να ακούσετε για το φαγητό που έχει εμμονή.
https://homecooking.show/Μαγείρεμα στο σπίτι Αλάτι, λίπος, οξύ, θερμότητα ο συγγραφέας και σεφ Samin Nosrat συμμετέχει στο Hrishikesh Hirway - του οποίου η φωνή μπορεί να αναγνωρίσετε από το Εκρηκτικό τραγουδιού podcast —Για μια παράσταση για μία από τις πιο εξισωτικές εμπειρίες του 2020: Μαγειρική κατά την καραντίνα. Απαντούν σε ακροατές ερωτήσεις σχετικά με το τι να κάνουν με ένα συγκεκριμένο gadget ή συστατικό, αντλώντας από τις σοβαρές δεξιότητες της Nosrat για να προσφέρουν έξυπνες συμβουλές. Επισκέπτες συμπεριλαμβανομένων των Yo-Yo Ma και Queer Eye Ο Antoni Porowski (σχεδόν) εμφανίζεται για να μιλήσει και για αυτό που κάνουν.
gastropod.comΓαστερόποδο Οι δημοσιογράφοι Cynthia Graber και Nicola Twilley αναφέρουν για τρόφιμα, επιστήμη και τεχνολογία εδώ και χρόνια. Το podcast τους αποκαλύπτει την ιστορία του τρόπου με τον οποίο τροφές όπως τα μήλα, οι πατάτες και η πίτσα έγιναν αμερικανικές βάσεις και προσφέρει συναρπαστικές απαντήσεις σε ερωτήσεις όπως «πώς έκανε τα μπαρ tiki γίνονται κάτι; '
SpotifyΣυνταγή Club Εάν ο όρος « το στιφάδο 'σημαίνει οτιδήποτε για σένα, Συνταγή Club είναι το δρομάκι σου. Ο σεφ διασημοτήτων David Chang χαρακτηρίζει το νέο του πρωτότυπο Spotify ως κλαμπ μερικών βιβλίων και μέρος του διαγωνισμού. Σε κάθε επεισόδιο, ο Τσανγκ, ο συμπαίκτης Κρις Γινγκ και ένας καλεσμένος μαγειρεύουν το καθένα τους με μια γνωστή συνταγή, μοιράζοντας τον τρόπο με τον οποίο ο ουρανίσκος και η πολιτιστική τους εμπειρία ενημέρωσαν πώς έφτιαξαν το πιάτο (και τι σκέφτηκαν για τη συνταγή).
ΡάπτωνΤο Sporkful Stitcher's Το Sporkful είναι «όχι για φαγητό, είναι για φαγητό», εστιάζοντας στους ανθρώπους πίσω από αγαπημένα φαγητά και ποτά. Ο οικοδεσπότης Dan Pashman προσφέρει συνεντεύξεις και επιτόπια αναφερόμενα τμήματα σε ερωτήματα όπως το 'How Ketchup Got Its Name' σε αυτό το βραβευμένο podcast του James Beard - και αν αναρωτιέστε ποιος ήταν ο James Beard, υπάρχει ένα επεισόδιο σε αυτό , πολύ.
Το PodglomerateΠράσινα αυγά και Νταν Κωμικός και ηθοποιός Dan Ahdoot ( Κόμπρα Κάι, Ιδιότητες Bajillion Dollar ) προσφέρει την τέλεια παράσταση για όσους αγαπούν να τρώνε αλλά βρίσκουν «σοβαρά» podcasts φαγητά λίγο πολύτιμα. Σε αυτό, ο Ahdoot καλωσορίζει δημοσιογράφους και συναδέλφους κωμικούς Το Σάββατο βράδυ ζωντανά Ego Nwodim για να μιλήσουμε για τις διορθώσεις που σχετίζονται με τα τρόφιμα και τι διατηρούν στο σπίτι. Εδώ τι υπάρχει στο ψυγείο Padma Lakshmi , αν είστε περίεργοι).
SFAΣάλτσα Ένα έργο του Πανεπιστημίου του Μισισιπή Southern Foodway Alliance , Σάλτσα στοχεύει να πει «νέες και περίπλοκες ιστορίες για τον μεταβαλλόμενο νότο της Αμερικής». Αυτή η αναζήτηση τους βρίσκει να μιλούν με όσους τεκμηριώνουν και διαμορφώνουν την κουλτούρα των τροφίμων, όπως ο φωτογράφος τροφίμων και η συγγραφέας Candacy Taylor, συγγραφέας του Overground Railroad: Το πράσινο βιβλίο και οι ρίζες του Black Travel στην Αμερική .
Cherrybombe.comRadio Cherry Bombe Η Kerry Diamond's Κεράσι βόμβα βιβλίο μαγειρικής και το εξαμηνιαίο περιοδικό είναι αγαπημένο για τις πλούσιες συνταγές τους και τον εορτασμό των γυναικών στον κόσμο των τροφίμων. Radio Cherry Bombe είναι μια επέκταση της αποστολής του Diamond, με συνομιλίες με αστέρια σαν Μεγάλη Βρετανική ψησταριά νικητής Nadiya Hussain, Ina Garten, και μια διαφορετική ιπποδρομία με εξίσου ελκυστικούς σεφ, αρτοποιούς, συγγραφείς τροφίμων και πολλά άλλα.
HeadgumDoughboys Οι κωμικοί Nick Wiger και Mike Mitchell μοιράζονται μια απογοητευτική αγάπη για αλυσίδες εστιατορίων και fast food. Κάθε εβδομάδα, προβάλλουν τις επιτυχίες του μενού από αμερικανικά ιδρύματα όπως το Cheesecake Factory, καθώς και τοπικά αγαπημένα, όπως το Steak 'n Shake και το Culver's. Το νοσταλγικό στοιχείο του αμερικανικού ανεπιθύμητου φαγητού είναι ένα επαναλαμβανόμενο θέμα, καθώς αυτοί και οι καλεσμένοι τους μοιράζονται υπέροχες αναμνήσεις για το γρήγορο φαγητό στο οποίο μεγάλωσαν.
Δίκτυο ραδιοφώνου HeritageΜια πεινασμένη κοινωνία Τα γεγονότα του 2020 έχουν ενθαρρύνει συνομιλίες σχετικά με τον αγώνα και πολιτιστική πίστωση αυτό θα πρέπει να συνεχιστεί για τα επόμενα χρόνια, και αυτό είναι εξίσου σχετικό στον τομέα των τροφίμων: Όπως Μια πεινασμένη κοινωνία το λέει, «τα μέσα μαζικής ενημέρωσης εκρήγνυνται, αλλά ολόκληρες κοινότητες μένουν εκτός συνομιλίας». Ο οικοδεσπότης Korsha Wilson μιλά με σεφ και άλλα μέλη του μαγειρικού κόσμου για να διερευνήσει πώς το φαγητό είναι ένας τρόπος για να μάθετε και να εκτιμήσετε όλα τα είδη των κοινοτήτων και των πολιτισμών.
177milkstreet.comΡαδιόφωνο Milk Street Κουζίνα δοκιμής της Αμερικής στυπτηρος Christopher Kimball's Milk Street κυνηγά ιστορίες καλλιέργειας τροφίμων από όλο τον κόσμο, όπως τα καλύτερα σνακ του δρόμου στην Ινδία, πώς είναι να είσαι σεφ για ζώα σε ζωολογικό κήπο και πώς παρασκευάζεται παγωτό λαχανικών. Ο Kimball κάθεται επίσης με κάθε σεφ A-list που μπορείτε να σκεφτείτε για να ανταλλάξετε ιστορίες πολέμου κουζίνας και να ακούσετε τι τους εμπνέει.
EarwolfΕίδη παντοπωλείου Ενώ οι επισκέψεις σε σούπερ μάρκετ έγιναν πολύ πιο αγχωτικές το 2020 - η καθυστέρηση βάζει τους πελάτες και βασικοί εργαζόμενοι σε κίνδυνο, για ένα— Είδη παντοπωλείου το podcast παραμένει μια παράξενα χαλαρωτική εμπειρία. Στάσεις Οικοδεσπότες Οι Bryan Safi και Erin Gibson περιγράφουν λεπτομερώς την ιστορία ενός καταστήματος όπως το Trader Joe's ή το Smart & Τελικός και, στη συνέχεια, ελέγξτε την τοποθεσία που επισκέφτηκαν (μεταξύ των λεπτομερειών που συζητήθηκαν: Επιλογή τυριών, καροτσάκια, πόσο ευτυχισμένοι φαίνονται οι υπάλληλοι και αν μπορείτε να αγοράσετε τη βότκα του Tito εκεί). Η ακρόαση είναι το επόμενο καλύτερο πράγμα σε ένα δροσερό παντοπωλείο με δύο αστείους φίλους.