Ιδέες γιορτής και διασκεδαστικά γεγονότα για την εθνική ημέρα σιροπιού σφενδάμου

Διακοπές

Η Λίζα λατρεύει τις σκοτεινές διακοπές —ειδικά εκείνες που γιορτάζουν τα τρόφιμα και τα ποτά.

Προσέξτε την πλάτη σας, Χριστούγεννα - Η 17η Δεκεμβρίου είναι η Εθνική Ημέρα Σιρόπι Σφενδάμου!

Arvid Skywalker μέσω Unsplash. Canva

Η 17η Δεκεμβρίου είναι η Εθνική Ημέρα Σιρόπι Σφενδάμου—Ας γιορτάσουμε!

Για να γιορτάσουμε την Εθνική Ημέρα Σιρόπι Σφενδάμου (17 Δεκεμβρίου), αποφάσισα να συγκεντρώσω αυτό το άρθρο, το οποίο περιλαμβάνει ιδέες γιορτής, φωτογραφίες έμπνευσης, μια συνταγή, ακόμη και μερικά trivia που σχετίζονται με το σιρόπι σφενδάμου.

Οι περισσότεροι από εμάς λατρεύουμε το σιρόπι σφενδάμου στο γαλλικό τοστ, τις βάφλες και τις τηγανίτες μας, και μερικοί από εμάς το ρίχνουμε ακόμη και στο τηγανητό κοτόπουλο μας ή βουτάμε το μπέικον του πρωινού μας σε αυτό. Υποθέτω ότι όταν πρόκειται για δημιουργικές χρήσεις για το σιρόπι σφενδάμου, ο ουρανός είναι το όριο.

Προσωπικά μου αρέσει να φτιάχνω τηγανίτες, βάφλες και γαλλικό τοστ στο σπίτι — ειδικά τα Σαββατοκύριακα! Φυσικά, καμία από αυτές τις λιχουδιές πρωινού δεν μπορεί να σερβιριστεί επαρκώς χωρίς μια γενναιόδωρη περιεκτικότητα σε γλυκό, πλούσιο, κεχριμπαρένιο σιρόπι σφενδάμου.

Το αγαπημένο σιρόπι της οικογένειάς μου τον τελευταίο καιρό είναι το σιρόπι σφενδάμου με έγχυση καφέ που παρασκευάζεται από το The Maple Guild. Είναι πιστοποιημένο βιολογικό και δημιουργήθηκε στο Βερμόντ, την ανεπίσημη πρωτεύουσα του σιροπιού σφενδάμου των Ηνωμένων Πολιτειών. Ο άντρας μου άκουσε για αυτή τη μάρκα από τον συνάδελφό του και αφού το δοκιμάσαμε, μας έπιασε εμμονή! Μέχρι σήμερα, σπάνια βρίσκουμε διαφορετική μάρκα στο κατάστημα. Αλλά αρκετή παρέκκλιση—ας σκάψουμε σε αυτή τη γιορτή των ζαχαρωτών και ό,τι συνεπάγεται.

Σε αυτό το άρθρο

• Πώς να γιορτάσετε την Εθνική Ημέρα Σιρόπι Σφενδάμου
• Μια γκαλερί με νόστιμα φαγητά που σερβίρονται με σιρόπι σφενδάμου
• Διασκεδαστικά στοιχεία για το σιρόπι σφενδάμου
• Πώς βαθμολογείται το Mape Syrup
• Συνταγή για σπιτική τηγανίτα
• Βίντεο: Πώς παρασκευάζεται το σιρόπι σφενδάμου;

Πώς να γιορτάσετε την Εθνική Ημέρα Σιρόπι Σφενδάμου

• Αγοράστε γνήσιο σιρόπι σφενδάμου στο κατάστημα.
• Φτιάξτε βάφλες, τηγανίτες, γαλλικό τοστ ή κρέπες για πρωινό και πασπαλίστε με νόστιμο σιρόπι σφενδάμου.
• Σερβίρετε τηγανητό κοτόπουλο ή μπέικον με σιρόπι σφενδάμου.
• Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου στο μαγείρεμα ή το ψήσιμο σας.
• Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου ως επικάλυψη με γλάσο ντόνατ.
• Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου στον καφέ σας.
• Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου στα πρωινά σας δημητριακά ή πλιγούρι βρώμης.
• Πηγαίνετε στο αγαπημένο σας τοπικό εστιατόριο και παραγγείλετε τηγανίτες ή βάφλες και απολαύστε τα με πολύ σιρόπι σφενδάμου.
• Μοιραστείτε τις σπιτικές βάφλες, τις τηγανίτες ή το γαλλικό τοστ σας στα social media χρησιμοποιώντας το hashtag #nationalmaplesyrupday.

Maple Syrup Inspiration Gallery

Σπιτικό ιταλικό λευκό ψωμί γαλλικό τοστ σερβιρισμένο με φρέσκια μπανάνα κομμένη σε φέτες, σμέουρα και σιρόπι σφενδάμου

1/8

Διασκεδαστικά στοιχεία για το σιρόπι σφενδάμου

• Το Κεμπέκ, στον Καναδά, είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου στον κόσμο και είναι υπεύθυνος για τα τρία τέταρτα της παγκόσμιας παραγωγής — αξίας περίπου 141 εκατομμυρίων δολαρίων ετησίως. Αυτό είναι πολύ σιρόπι σφενδάμου!
• Το Vermont είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός σιροπιού σφενδάμου στις Ηνωμένες Πολιτείες.
• Ένα αγρόκτημα παραγωγής σιροπιού σφενδάμου ονομάζεται ζαχαρόξυλο ή ζαχαρόξυλο.
• Ένας σφένδαμος πρέπει να είναι περίπου 45 ετών για να μπορέσει να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σιροπιού. Γοητευτικός!
• Στην πολιτεία του Maine, το σιρόπι σφενδάμου είναι μεγάλη υπόθεση. Το Maine Maple Sunday πραγματοποιείται την τέταρτη Κυριακή του Μαρτίου κάθε χρόνο ως ευκαιρία για να γιορτάσουμε το σιρόπι.,
• Η πρώτη γραπτή αναφορά για την παραγωγή σιροπιού σφενδάμου προέρχεται από το 1606.
• Κατά τον 17ο και 18ο αιώνα, ο επεξεργασμένος χυμός σφενδάμου χρησιμοποιήθηκε κυρίως ως πηγή συμπυκνωμένης ζάχαρης τόσο σε υγρή όσο και σε κρυσταλλοποιημένη-στερεή μορφή.
• Σε αντίθεση με το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να δημιουργήσει μούχλα, οπότε μόλις ανοίξετε ένα μπουκάλι, θα πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσει έξι μήνες έως ένα χρόνο. Στο μεταξύ, ένα μη ανοιγμένο μπουκάλι μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για έως και δύο χρόνια.

Πώς ταξινομείται το σιρόπι σφενδάμου

Γνωρίζατε ότι το σιρόπι σφενδάμου ταξινομείται αποκλειστικά από το χρώμα του; Οι διαφορές στο χρώμα έχουν να κάνουν κυρίως με το πότε παρασκευάζεται το σιρόπι. Καθώς η άνοιξη ζεσταίνεται, ο χυμός γίνεται πιο σκούρο στο χρώμα, παράγοντας ένα πιο σκούρο σιρόπι. Όσο πιο σκούρο σιρόπι, τόσο πιο δυνατή η γεύση του.

Το USDA άλλαξε τους κανόνες του για την ταξινόμηση του σιροπιού σφενδάμου. Παρακάτω, έχω παραθέσει τους αρχικούς βαθμούς μαζί με τους νέους αντίστοιχους βαθμούς.

Παλαιός βαθμός	Νέος βαθμός
Βαθμός Α: Ανοιχτό Κεχριμπάρι	Βαθμός Α: Χρυσό Χρώμα/Λαψή γεύση
Βαθμός Α: Μέτριο Κεχριμπάρι	Βαθμός Α: Κεχριμπάρι Χρώμα/Πλούσια γεύση
Βαθμός Α: Σκούρο Κεχριμπάρι	Βαθμός Α: Σκούρο χρώμα/Στιβαρή γεύση
Β τάξη	Βαθμός Α: Πολύ σκούρο χρώμα/Έντονη γεύση

Τίποτα δεν ξεπερνά έναν πύργο από τηγανίτες το πρωί.

1/2

Συνταγή για σπιτική τηγανίτα

Μου αρέσει να τρώω έξω όσο και ο επόμενος, αλλά κατά τη γνώμη μου, οι τηγανίτες είναι πάντα καλύτερες όταν είναι σπιτικές. Επιπλέον, όταν τα φτιάχνετε στο σπίτι, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιείτε το αγαπημένο σας σιρόπι σφενδάμου και γαρνιτούρες. Αυτή είναι η συνταγή για τηγανίτες που χρησιμοποιώ όταν τα φτιάχνω στο σπίτι. Δεν με έχει απογοητεύσει ακόμα!

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζάνι γάλα (κάθε είδους θα κάνει)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 αυγό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• Επικαλύψεις της επιλογής σας (π.χ. βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι σοκολάτας, μέλι, μαρμελάδα, ζελέ, σαντιγί)
• Φρέσκα φρούτα (προαιρετικά)

Σημείωση: Διπλασιάστε τη συνταγή εάν φτιάχνετε τηγανίτες για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων.

Οδηγίες

1. Σε ένα μικρό μπολ χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, το βούτυρο και το αυγό.
3. Προσθέστε το στεγνό μείγμα στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
4. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή ταψί.
5. Ρίχνουμε ένα κουτάλι το κουρκούτι και το απλώνουμε σε ένα στρογγυλό ταψί.
6. Μαγειρέψτε μέχρι η επιφάνεια να έχει μερικές φυσαλίδες.
7. Γυρίστε με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η κάτω πλευρά. (Προτιμώ τις τηγανίτες μου να μην έχουν πολύ ροδίσει.)
8. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το υπόλοιπο κουρκούτι μέχρι να φύγει.
9. Σερβίρετε ζεστό με τις γαρνιτούρες που επιθυμείτε.
10. Απολαύστε το για πρωινό (ή δείπνο)!

Βίντεο: Πώς παρασκευάζεται το σιρόπι σφενδάμου;