Πώς να φτιάξετε ένα απλό μπουκέτο με μπισκότα του Αγίου Βαλεντίνου

Διακοπές

Ο Jean—μια δημιουργική αυτοδίδακτη μαγείρισσα με πάθος να βοηθά τους ανθρώπους να αναπτύξουν τις μαγειρικές τους δεξιότητες—έχει εργαστεί ως εκπαιδευτής μαγειρικής.

Μπουκέτο με μπισκότα Αγίου Βαλεντίνου για αρχάριους

Τραβηγμένη από τον Jean

Τι είναι ένα μπουκέτο μπισκότων;

Ένα μπουκέτο μπισκότων είναι μια συλλογή από διακοσμημένα μπισκότα που είτε είναι τοποθετημένα σε ξυλάκια είτε όμορφα τοποθετημένα σε ένα επίπεδο κομμάτι χαρτόνι και γίνονται για να μοιάζουν με μπουκέτο. Είναι ένας πολύ ωραίος τρόπος να κάνετε σε κάποιον ένα μοναδικό σπιτικό δώρο.

Σε αυτό το σεμινάριο, θα μάθετε να φτιάχνετε ένα μπουκέτο σε ένα κομμάτι χαρτόνι. Θα καλύψουμε το χαρτόνι με ωραίο χαρτί ή αλουμινόχαρτο για να έχουμε μια υπέροχη επιφάνεια για να αναδείξετε τα μπισκότα σας.

Είσαι έτοιμος? Ας φανταχτερούμε!

Αυτή είναι μια συνταγή για αρχάριους

Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ μια συνταγή πριν, μπορεί να μην ξέρετε ποια είναι μερικά από τα συστατικά ή ακόμα και τι να κάνετε με όλα αυτά. Μπορεί να είναι συντριπτικό, οπότε θα εξαπατήσουμε λίγο. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το μπουκέτο με έτοιμη ζύμη, παρόμοια με αυτό που έκανα εγώ σε αυτό έτοιμη συνταγή για μπισκότα . Θα μπορούσατε επίσης να τα καταφέρετε με αυτό η απόλυτη συνταγή για κουλουράκια . Εάν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για κουλουράκια, θα βγάλετε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι από ένα από τα μεζούρα πριν το ρίξετε στη σακούλα. Έτσι θα μπορείτε να απλώνετε τη ζύμη πιο εύκολα.

Σήμερα, ωστόσο, θα κάνουμε ένα βήμα παραπάνω και θα φτιάξουμε πραγματικά τη ζύμη για μπισκότα με ένα μείγμα. Σε άλλο σεμινάριο, θα φτιάξουμε τα μπισκότα από την αρχή.

Σχεδόν όλα όσα χρειάζεστε είναι σωστά σε αυτή τη θήκη.

Τραβηγμένη από τον Jean

Απαραίτητα Υλικά

Αυτή η θήκη φτιάχνει μπισκότα σταγόνας που απλώνονται και θα φτιάξουμε μπισκότα σε ρολό, οπότε θα χρειαστείτε επίσης:

• 1 πουγκί μείγμα μπισκότων
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 αυγό

Απαραίτητα σκεύη

Για να φτιάξετε αυτά τα cookies θα χρειαστείτε επίσης:

• μεζούρα της σούπας
• ένα μαχαίρι για μαχαιροπίρουνα κουζίνας
• ένα μπολ μεσαίου μεγέθους
• δύο μικρά μπολ
• έναν πλάστη
• λαδόχαρτο (προαιρετικό)
• ένα ταψί

Μόλις 3 επιπλέον υλικά. Αν δεν έχετε αλεύρι, ίσως ο γείτονάς σας να σας αφήσει μισό φλιτζάνι. Θα χρειαστείτε λίγο για να απλώσετε τη ζύμη.

Τραβηγμένη από τον Jean

Οδηγίες για τα cookies με μια ματιά

Ας φτιάξουμε μπισκότα!

• Ανοίξτε τη συσκευασία και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.
• Μετρήστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και προσθέστε το στο μπολ.
• Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ρευστοποιηθεί και προσθέστε το στο μπολ.
• Σπάστε το αυγό στο μπολ.
• Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι για μαχαιροπίρουνα κουζίνας, ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
• Πασπαλίστε ελαφρά λίγο αλεύρι σε μια καθαρή επίπεδη επιφάνεια ή σε ένα κομμάτι λαδόκολλα.
• Κόβουμε τη ζύμη στη μέση και τοποθετούμε τη μισή σε πιατέλα καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη.
• Μαζέψτε το άλλο κομμάτι ζύμης και με καθαρά χέρια σχηματίστε μια μπάλα.
• Τοποθετούμε τη ζύμη στην ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και την ισιώνουμε με τα χέρια μας.
• Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη μέχρι να γίνει ίσο πάχος 1/4 ίντσας.
• Χρησιμοποιήστε κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε τη ζύμη σε σχήματα.
• Αλείψτε το ταψί σας με μαγειρικό σπρέι ή βούτυρο ή στρώστε το με λαδόκολλα.
• Χρησιμοποιήστε έναν ανυψωτήρα αυγών για να σηκώσετε τα κομμένα μπισκότα στο έτοιμο ταψί.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου/τοστιέρα στους 350˚F και ψήστε τα μπισκότα για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
• Αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε τον ανυψωτήρα αυγών για να τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης ή επίπεδη επιφάνεια για να κρυώσουν εντελώς.
• Τυλίξτε ξανά τα κομμάτια με το δεύτερο μισό της ζύμης για να φτιάξετε περισσότερα μπισκότα.
• Δείτε παρακάτω για να δείτε πώς να παγώνετε τα μπισκότα.

Πώς να μετρήσετε σωστά το αλεύρι

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μια μεζούρα της σούπας. Απλώστε το αλεύρι με ένα κουτάλι μαχαιροπήρουνων κουζίνας και, στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι στο κουτάλι μέτρησης. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μαχαιριού για να ξύσετε το περιττό αλεύρι πίσω στο δοχείο. Μην χτυπάτε ή χτυπάτε τη μεζούρα γιατί θα συμπιέσει το αλεύρι και θα καταλήξετε πολύ.

Δείτε πώς να μετράτε σωστά το αλεύρι

Πώς να σπάσετε ένα αυγό

Εάν δεν έχετε σπάσει ποτέ ξανά ένα αυγό, μπορεί να είναι μια τρομακτική εμπειρία. Θα μπορούσε να καταλήξει παντού και όχι εκεί που θέλετε να είναι. Ας σπάσουμε λοιπόν ένα αυγό και ας το βάλουμε στο μπολ.

• Σηκώστε το αυγό με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Εάν είστε δεξιόχειρας, σηκώστε το με το αριστερό σας χέρι.
• Με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού κουζίνας, χτυπήστε πολύ απαλά το επάνω μέσο του κελύφους του αυγού μέχρι να ανοίξετε μια μικρή τρύπα ή να ραγίσετε στο κέλυφος. Δεν θέλετε να το αποκεφαλίσετε, απλώς χτυπήστε μια μικρή τρύπα.
• Αφήστε κάτω το κουζινομάχαιρο και βάλτε και τους δύο αντίχειρές σας και στις δύο πλευρές της τρύπας ενώ κρατάτε το αυγό με τα δάχτυλά σας.
• Τραβήξτε απαλά το κέλυφος του αβγού στο πλάι σαν να κάνετε την τρύπα μεγαλύτερη.
• Το κέλυφος θα ξεκολλήσει και το αυγό θα πέσει μέσα στο μπολ.

Ένας άλλος τρόπος για να σπάσετε ένα αυγό

Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Το βάζετε σε ένα πιάτο μήπως βγει φουσκάλες

Τραβηγμένη από τον Jean

Ψήνετε το βούτυρο στο μικροκύματα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αν δεν έχει λιώσει όλο, το βάζουμε για άλλα 10 με 15 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε μέχρι να λιώσει όλο. Αφήστε το να κρυώσει όσο ανοίγετε τη συσκευασία των μπισκότων.

Ανοίξτε τη θήκη για μπισκότα και ρίξτε τη στο μπολ. Ωραίο και βολικό.

Τραβηγμένη από τον Jean

Μετρήστε με ακρίβεια το αλεύρι και προσθέστε το στο μπολ.

Τραβηγμένη από τον Jean

Προσθέστε το κρύο λιωμένο βούτυρο στο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ζεστό. χλιαρό είναι εντάξει.

Τραβηγμένη από τον Jean

Σπάστε το αυγό στο μπολ.

Τραβηγμένη από τον Jean

Παίρνουμε ένα μεγάλο κουτάλι κουζίνας και ανακατεύουμε τη ζύμη.

Τραβηγμένη από τον Jean

Προσπαθήστε να μην ανακατεύετε υπερβολικά.

που πήρε ο Ζαν

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην φαίνονται ραβδώσεις από αλεύρι.

Τραβηγμένη από τον Jean

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ξύσει τον πάτο του μπολ όπου συνήθως κρύβεται το ανακατεμένο αλεύρι. Θέλετε όλα να αναμειχθούν ομοιόμορφα για να μην βλέπετε πουθενά χαλαρό αλεύρι ή ραβδώσεις αλεύρι στη ζύμη. Βάλτε τα καθαρά σας χέρια εκεί για να το ανακατέψετε αν θέλετε.

Ο φούρνος!

Βγάζετε τη ζύμη από το μπολ και την πλάθετε σε μπάλα.

Τραβηγμένη από τον Jean

Κόψτε το στη μέση σε ένα ξύλο κοπής.

Τραβηγμένη από τον Jean

Βάλτε το μισό σε ένα πιάτο και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη. Αυτό το εμποδίζει να στεγνώσει.

Τραβηγμένη από τον Jean

Παίρνετε λίγο αλεύρι και το πασπαλίζετε ελαφρά στην επιφάνεια του ρολού σας.

Τραβηγμένη από τον Jean

Πλάθετε τη ζύμη σε στρογγυλό.

Τραβηγμένη από τον Jean

Ισιώστε το ελαφρώς με το χέρι σας.

Τραβηγμένη από τον Jean

Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ή ένα μπουκάλι με λεία επιφάνεια, απλώστε τη ζύμη σε ίσο 1/4 ίντσας.

Τραβηγμένη από τον Jean

Θα παρατηρήσετε ότι η ζύμη είναι ελαφρώς λιπαρή, επομένως δεν πρέπει να βάλετε καθόλου αλεύρι στον πλάστη σας. Θα δείτε πώς θα αρχίσει να βγαίνει. Αν φαίνεται να κολλάει, τρίψτε με λίγο αλεύρι σε όλο τον πλάστη για να μην κολλήσει. Δεν χρειάστηκε να χρησιμοποιήσω καθόλου αλεύρι στον πλάστη.

Επιλέξτε τα μπισκότα σας.

Τραβηγμένη από τον Jean

Τι γίνεται αν δεν έχετε κόπτες για μπισκότα;

Απλώς σχεδιάστε μια καρδιά σε ένα καθαρό χαρτί, απλώστε τη στη ζύμη και κόψτε την γύρω γύρω με ένα μυτερό μαχαίρι. Τα μαχαίρια για τα μαχαιροπίρουνα κουζίνας τείνουν να πολτοποιούν περισσότερο τη ζύμη και να κάνουν την άκρη να είναι κουρελιασμένη, γι' αυτό χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι καθαρισμού αν έχετε.

Τοποθετήστε τους κόφτες στη ζύμη σαν παζλ. Τοποθετήστε τα κοψίματα όσο πιο κοντά μπορείτε χωρίς να αλληλεπικαλύπτονται έως ότου δεν μπορείτε πλέον να χωρέσετε.

Τραβηγμένη από τον Jean

Είναι πολλές καρδιές!

Τραβηγμένη από τον Jean

Ετοιμάστε το ταψί σας. Αυτός είναι ο δίσκος από το φούρνο της τοστιέρας μου.

Τραβηγμένη από τον Jean

Το χαρτί περγαμηνής θα σας βοηθήσει να μην κολλήσουν τα μπισκότα.

Τραβηγμένη από τον Jean

Λίγα λόγια για το ψήσιμο των μπισκότων

Δεν υπάρχει τίποτα χειρότερο από το να κολλάνε τα μπισκότα στο τηγάνι και όταν δεν έχετε ψήσει ποτέ ή δεν ψήνετε πολύ συχνά, είναι σημαντικό να έχετε επιτυχία.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαγειρικό σπρέι που είναι λιπαρό, μπορείτε να τρίψετε βούτυρο στο ταψί σας ή να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα. Μερικές φορές τα μπισκότα κολλάνε ούτως ή άλλως, ειδικά αν κάτι σχετικά με τη συνταγή πάει στο πλάι. Οπότε χρησιμοποιώ πάντα λαδόκολλα για να επενδύσω τους δίσκους μπισκότων μου και πολλές φορές μπορείτε να το ξαναχρησιμοποιήσετε. Είναι η καλύτερη επένδυση. Έτσι, εάν τα μπισκότα κολλήσουν, μπορείτε πραγματικά να τα ξεφλουδίσετε από το χαρτί.

Χρησιμοποιήστε έναν ανυψωτήρα αυγών για να σύρετε κάτω από τα μπισκότα και να τα σηκώσετε στο ταψί.

Τραβηγμένη από τον Jean

Απλώς σπρώξτε τα υπολείμματα μπισκότων από τον ανυψωτικό αυγών.

Τραβηγμένη από τον Jean

Το μόνο που μένει είναι τα σκραπ, αλλά το ταψί είναι γεμάτο.

Τραβηγμένη από τον Jean

Βάλτε το ταψί στο φούρνο.

Τραβηγμένη από τον Jean

Μπισκότα ζάχαρης στο φούρνο!

Τραβηγμένη από τον Jean

Ωρα μαγειρέματος

Χρόνος προετοιμασίας	ώρα μαγειρέματος	Έτοιμοι	Αποδόσεις
10 λεπτά	5 λεπτά	15 λεπτά	24, ανάλογα πόσο τα κόβεις.

Τι Θερμοκρασία;

Θα παρακάμψω τις οδηγίες στη συσκευασία των cookie γιατί όπως μπορείτε να δείτε τα cookies είναι λίγο υπερβολικά. Ρυθμίστε λοιπόν το φούρνο/τοστιέρα σας στους 350˚F και ψήστε τα για περίπου 5 λεπτά. Ελέγξτε τα μετά από 4 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν πάρει πολύ καφέ ή καούν.

Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά πριν τα βγάλετε από το φύλλο μπισκότων για να κρυώσουν εντελώς.

Ας βάλουμε μαζί το μπουκέτο με μπισκότα του Αγίου Βαλεντίνου

Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα σεμινάριο για αρχάριους, θα παγώσουμε τα μπισκότα με ένα μαχαίρι, θα προσθέσουμε πασπαλίσματα και θα τα κάνουμε με μαγικό τρόπο να μοιάζει με μπουκέτο. Είσαι έτοιμος? Ας το κάνουμε!

Οδηγίες για να φτιάξετε το μπουκέτο μπισκότων με μια ματιά

Αυτό είναι το πιο διασκεδαστικό!

• Φτιάξτε μια βάση από χαρτόνι πάνω στην οποία θα φτιάξετε το μπουκέτο μπισκότων σας.
• Τοποθετήστε τα μπισκότα στη βάση όπως νομίζετε ότι τα θέλετε.
• Παγώστε τα μπισκότα και προσθέστε πασπαλίσματα αν θέλετε.
• Βεβαιωθείτε ότι τα cookies είναι όπως τα θέλετε.
• Κολλήστε μια μικρή ποσότητα γλάσου στο πίσω μέρος κάθε μπισκότου για να το κολλήσετε στη βάση.
• Χρησιμοποιήστε κόκκινο ή λευκό γλάσο για να φτιάξετε ένα φιόγκο για να «δέσετε» γύρω από όλα τα στελέχη των μπισκότων (προαιρετικά).
• Χρησιμοποιήστε πράσινο γλάσο για μπισκότα για να τραβήξετε τα κοτσάνια από κάθε μπισκότο μέχρι το φιόγκο και κάτω από αυτό.
• Με την άκρη του αστεριού ακόμα πάνω στο λευκό γλάσο, φτιάξτε μικρά squirts από γλάσο για μικρά λευκά λουλούδια.
• Προσθέστε μερικά πασπαλίσματα στο φιόγκο αν θέλετε.
• Παρουσιάστε την ανθοδέσμη σας με μπισκότα στον ιδιαίτερο Βαλεντίνο σας!

Έφτιαξα ένα χαρτόνι για μπισκότα και το τύλιξα με κόκκινο χαρτί περιτυλίγματος και μεμβράνη καλαθιού.

Τραβηγμένη από τον Jean

Θα χρειαστείτε ένα κομμάτι στιβαρό χαρτόνι, σαν από χαρτόκουτο. Αυτό που έκοψα είναι 12 ίντσες επί 12 ίντσες. Αγόρασα λίγο κόκκινο χαρτί περιτυλίγματος από το κατάστημα δολαρίων και ένα ρολό περιτύλιγμα καλαθιού.

Δεδομένου ότι τα μπισκότα είναι λίγο λιπαρά, εκτός και αν καλύψετε το χαρτί περιτυλίγματος με ένα διάφανο περιτύλιγμα που θα αποτρέψει τους λεκέδες λίπους στο όμορφο μπουκέτο σας, θα φαίνονται γύρω από κάθε μπισκότο.

Τα περιτυλίγματα κόβονται περίπου 14 επί 14 ίντσες, ώστε να υπάρχει μια προεξοχή σε όλες τις πλευρές, ώστε να μπορείτε να τα κολλήσετε με ταινία στο πίσω μέρος.

Τακτοποιήστε τα cookies όπως θέλετε να φαίνονται. Χρησιμοποιήστε μόνο τον αριθμό των cookies που δίνετε. Ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο τέσσερα cookies ή μισή ντουζίνα.

Τραβηγμένη από τον Jean

Έτοιμο γλάσο

Τραβηγμένη από τον Jean

Χρησιμοποιήσαμε αυτό το γλάσο για ένα άλλο σεμινάριο τις τελευταίες μέρες, οπότε θα το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε την ανθοδέσμη του Αγίου Βαλεντίνου. Ο καλύτερος τρόπος για να παγώσετε τα μπισκότα είναι να χρησιμοποιήσετε την άκρη του μαχαιριού για να οδηγήσετε το γλάσο γύρω από την άκρη των μπισκότων και μετά να γεμίσετε τη μέση, δημιουργώντας μια πιο καθορισμένη άκρη. Δεν είναι ίσιο αλλά το γλάσο είναι σε σχήμα καρδιάς.

Παγώστε τα μπισκότα.

Τραβηγμένη από τον Jean

Προσθέστε πασπαλίσματα αν θέλετε.

Τραβηγμένη από τον Jean

Αν σας αρέσει η εμφάνιση, ανασηκώστε κάθε μπισκότο, ταμπονάρετε λίγο γλάσο στο πίσω μέρος και επανατοποθετήστε το.

Τραβηγμένη από τον Jean

Κολλώντας τα μπισκότα στον πίνακα

Το μικρό γλάσο στο πίσω μέρος είναι να κολλήσετε τα μπισκότα στη θέση τους, ώστε να μην γλιστρήσουν και να μην πέσουν από την σανίδα. Κάποιος θα φάει την κόλλα, οπότε μπορεί να έχει ωραία γεύση.

Το πολύ σημαντικό γλάσο βρίσκεται στον διάδρομο ψησίματος του σούπερ μάρκετ.

Τραβηγμένη από τον Jean

Το γλάσο έρχεται σε σωλήνες και μπορείτε επίσης να αγοράσετε μύτες γλάσου που βιδώνουν στις άκρες των στολιστών του κέικ. Έχω τις συμβουλές εδώ και χρόνια, οπότε διαρκούν πολύ.

Ζυμώνουμε το γλάσο ώστε να ανακατευτεί καλά. Αφαιρέστε το καπάκι και κόψτε το άκρο από το σωλήνα. Με το λευκό σωλήνα, βιδώστε το άκρο σε σχήμα αστεριού πάνω στο σωλήνα.

Το αστεράκι μοιάζει με αυτό.

Τραβηγμένη από τον Jean

Σχεδιάστε ένα φιόγκο στο σημείο που θέλετε να καταλήξουν οι μίσχοι των λουλουδιών. Προσθέστε μερικά πασπαλίσματα αν θέλετε.

Τραβηγμένη από τον Jean

Σχεδιάζοντας τους μίσχους και τα φύλλα. Η συμβουλή γραφής μοιάζει με αυτό.

Τραβηγμένη από τον Jean

Η άκρη του φύλλου μοιάζει με αυτό.

σχέδιο με γλάσο

Με τη μύτη γραφής, πιέστε την πράσινη μπανιέρα και τραβήξτε τα στελέχη από κάθε καρδιά συνεχίζοντας προς την κατεύθυνση προς το τόξο. Σταματήστε και ξεκινήστε έτσι ώστε να φαίνεται ότι το στέλεχος συνεχίζει πίσω από την καρδιά. Σχεδιάστε το άκρο των μίσχων κάτω από το τόξο.

Με αυτήν την συμβουλή, μπορείτε επίσης να γράψετε στον πίνακα ή τα cookies για αυτό το θέμα με ένα προσωπικό μήνυμα.

Η άκρη του φύλλου είναι επίσης εύκολη στη χρήση. Βιδώστε το στον πράσινο σωλήνα. με το φαρδύτερο μέρος του άκρου οριζόντια, πιέστε το σωλήνα και μετακινήστε το σωλήνα προς την κατεύθυνση που θέλετε. Για να δημιουργήσετε την άκρη του φύλλου, περιστρέψτε το σωλήνα και ανασηκώστε. Εξασκηθείτε σε ένα κομμάτι κερωμένο χαρτί ή σε καθαρό πάγκο.

Τα μικρά άσπρα λουλούδια γίνονται με την άκρη του αστεριού και το λευκό γλάσο. Είναι απλά ένα χαριτωμένο μικρό πληρωτικό. Μπορεί να θέλετε τον χώρο για να γράψετε κάτι, ώστε να είναι προαιρετικά.

Αυτές οι τεχνικές, ωστόσο, θα σας δώσουν αυτοπεποίθηση για να φτιάξετε άλλα καλούδια στο μέλλον.

Κάποιος τυχερός θα το πάρει αυτό!

Τραβηγμένη από τον Jean

Ένα απλό και εύκολο έργο ψησίματος

Πώς προέκυψε η ανθοδέσμη σου;