Τι είναι το Opłatek και το Wigilia;

Διακοπές

Το να γιορτάζω τη Wigilia, να μοιράζομαι το opłatek με την οικογένεια και τους φίλους και να παρακολουθώ τη Λειτουργία του Μεσονυχτίου συνεχίζουν να είναι η πιο αγαπημένη μου εποχή του χρόνου.

Το ψωμί της αγάπης

Το ψωμί της αγάπης

Wikipedia / Δημόσιος Τομέας

Η παράδοση του Opłatek και τα Χριστούγεννα

Η παράδοση του opłatek ξεκίνησε στους πρώτους χριστιανικούς χρόνους. Οι Πολωνοί το συγκρίνουν με ένα μη μυστηριακό μοίρασμα της Θείας Ευχαριστίας (Φορέα), του άζυμου άρτου που αφιερώθηκε στο Σώμα, στο Αίμα, στην Ψυχή και στη Θεότητα του Ιησού Χριστού.

Η «παράδοση opłatek» ξεκίνησε και διαδόθηκε ευρέως σε όλη την Πολωνία κατά τον 17ο αιώνα. Ήταν μέρος του της αρχοντιάς ο πολιτισμός (πολωνική αριστοκρατία) και το έθιμο συνέχισε να εξαπλώνεται σε όλη την Πολωνο-Λιθουανική Κοινοπολιτεία και τις γειτονικές Σλοβακικές χώρες.

Βωμός και creche παραμονής Χριστουγέννων στη Φραγκισκανική Εκκλησία, Sanok, Πολωνία

Βωμός και βρεφικός σταθμός παραμονής Χριστουγέννων στη Φραγκισκανική Εκκλησία, Sanok, Πολωνία

Από Silar (Δική του εργασία) CC-BY-SA-3.0 μέσω Wikimedia Commons

Ο Opłatek γίνεται μέλος της οικογένειας και των φίλων στο Wigilia (Η Πολωνική Παραμονή Χριστουγέννων)

Το Opłatek, που παραδοσιακά αποκαλείται «το ψωμί της αγάπης», είναι μια λεπτή άζυμη γκοφρέτα, τις περισσότερες φορές ένα επίπεδο ψωμί που μοιάζει με φύλλο.

Η λατινική λέξη προσφορά που σημαίνει «ιερό ψωμί», είναι το θεμέλιο για την πολωνική λέξη opłatek . Καθώς τα λατινικά άρχισε να γίνεται η επίσημη γλώσσα της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας στα τέλη του τέταρτου αιώνα, εξαπλώθηκε μεταξύ των μορφωμένων ανθρώπων και στην καθημερινή ομιλία, αλλάζοντας το όνομα στην πορεία.

Υπάρχουν μερικά παραδείγματα πρώιμων opłatek που φυλάσσονται στα Ευρωπαϊκά Μουσεία που είναι πολύχρωμα και περίτεχνα ανάγλυφα με το ψήσιμο σε βαριά χειροκίνητα σίδερα που θερμαίνονται στη φωτιά. Οι ανάγλυφες σκηνές του Παιδιού του Θεού, της Παναγίας ή της σκηνής του βρεφονηπιακού σταθμού στο σύγχρονο opłatek δεν είναι τόσο περίτεχνες όσο οι εικόνες που έχω δει στις παλιές.

Γκοφρέτα ορθογραφίας

Το Opłatek, στα πολωνικά, είναι ενικός. το oplatki είναι πληθυντικός. Μερικές φορές οι δύο λέξεις χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Η πολωνική γλώσσα έχει εννέα περισσότερα γράμματα από το τυπικό αλφάβητο που βασίζεται στα λατινικά. Στα αληθινά πολωνικά, το σύμβολο του γράμματος 'l' έχει μια κάθετο στην ορθογραφία του oplatek.

Προφορά Włatek

Το σύμβολο του γράμματος «l» με μια κάθετη μέσα από αυτό προφέρεται ως «W» στην αγγλική λέξη «Way». Έτσι, το oplatek προφέρεται 'O-PWA-TEK'. Πολλά πρότυπα που χρησιμοποιούνται σε προγράμματα υπολογιστών δεν επιτρέπουν τη χρήση των εννέα πρόσθετων πολωνικών γραμμάτων. Αυτό οδηγεί σε σύγχυση στην προφορά.

Oplatek - Ένας φάκελος ανοιχτός για κοινή χρήση, συμπεριλαμβανομένης της παραδοσιακής ροζ γκοφρέτας που προσφέρεται σε ζώα εκτροφής, εάν υπάρχει.

Oplatek - Ένας φάκελος ανοιχτός για κοινή χρήση, συμπεριλαμβανομένης της παραδοσιακής ροζ γκοφρέτας που προσφέρεται σε ζώα εκτροφής, εάν υπάρχει.

Pineterest

Διαίρεση και κοινή χρήση του Opłatek

Η οικογένεια συγκεντρώνεται σε κύκλο ή γύρω από ένα προετοιμασμένο τραπέζι. Η διαίρεση του opłatek είναι μια επίσημη στιγμή. Μερικές φορές, είναι λίγο ενοχλητικό για τα νεαρά μέλη της οικογένειας που φοβούνται να είναι εκδηλωτικά. Όταν μεγάλωνα, κάθε άτομο στο τραπέζι έσπαγε ένα κομμάτι από το άθικτο opłatek στο χέρι του πατέρα μου και μετά το μοιράστηκε με τη σειρά σε όλους στο δωμάτιο.

Το μοίρασμα ή το «σπάσιμο ψωμιού» συνεχίστηκε ανάμεσα σε αγκαλιές, φιλιά και χριστουγεννιάτικες ευχές με κάθε άλλο μέλος της οικογένειας. Τα μικροσκοπικά κομμάτια opłatek που σφίχτηκαν στα δάχτυλά μας στο τέλος της ευχής φαγώθηκαν αμέσως. Οποιαδήποτε μεγάλα κομμάτια είχαν απομείνει τυλίχτηκαν προσεκτικά και μπήκαν στο σεντούκι από ασημικά για την επόμενη χρονιά.

Όλα τα λάθη μεταξύ των μελών της οικογένειας υποτίθεται ότι συγχωρούνται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μπορώ να θυμηθώ πόσο δύσκολο ήταν να ανταλλάξω opłatek με τσακωμένους ξαδέρφους.

Origins of Oplatek - Από ένα οιονεί θρησκευτικό έθιμο σε ένα σύμβολο πατριωτισμού, οικογένειας και φιλίας

Origins of Oplatek - Από ένα οιονεί θρησκευτικό έθιμο σε ένα σύμβολο πατριωτισμού, οικογένειας και φιλίας

Εικόνα της Pleasant Family Wigilia που εμφανίζεται στη συσκευασία oplatek που διανέμεται από το Christmas Wafers Bakery στο Lewiston, NY από την Alice Wadowski-Bak

Πού μπορείτε να αγοράσετε Opłatek;

Κατά τη διάρκεια των ημερών της Έλευσης, ο οργανίστας ή ο χοράρχης της τοπικής πολωνικής εκκλησίας συνήθως μοίραζε opłatek έναντι δωρεάς ή καθορισμένης αμοιβής.

Σήμερα, αυτά τα φύλλα από λεπτές γκοφρέτες είναι δύσκολο να βρεθούν και να αποκτηθούν. Οι μέρες παρασκευής του opłatek σε φορητό σιδερένιο καλούπι έχουν περάσει. Σήμερα, χιλιάδες ψήνονται, κυρίως σε πολωνικά θρησκευτικά ιδρύματα, σε ζώνες που μοιάζουν πολύ με σύγχρονα σίδερα για βάφλες.

Κόβονται, συσκευάζονται και αποστέλλονται σε όλο τον κόσμο. Τα Opłatek που χρησιμοποιούνται εδώ στις Η.Π.Α. προέρχονται συνήθως από εισαγωγείς ή διανομείς από την Πολωνία. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε το opłatek από μια εκκλησία της γειτονιάς, παρακάτω υπάρχουν σύνδεσμοι προς διαδικτυακές πηγές. Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στην τιμή από το ένα link στο άλλο.

Αυτό το περιεχόμενο είναι ακριβές και πιστό εξ όσων γνωρίζει ο συγγραφέας και δεν προορίζεται να υποκαταστήσει τις επίσημες και εξατομικευμένες συμβουλές από ειδικευμένο επαγγελματία.