Εύκολα χειροποίητα δώρα για τα Χριστούγεννα

Διακοπές

Η Linda εξερευνά στοιχεία για τα τρόφιμα, λαογραφία και υπέροχες συνταγές, ένα συστατικό τη φορά.

Pixabay

Ήρθε χωρίς κορδέλες! Ήρθε χωρίς ετικέτες! Ήρθε χωρίς πακέτα, κουτιά ή σακούλες!... Τότε ο Γκριντς σκέφτηκε κάτι που δεν είχε ξανακάνει! «Ίσως τα Χριστούγεννα», σκέφτηκε, «δεν προέρχονται από κατάστημα. Ίσως τα Χριστούγεννα... ίσως... να σημαίνουν λίγο περισσότερο!

— Δρ. Seuss, Πώς έκλεψε τα Χριστούγεννα ο Grinch!

Έχετε μια μεγάλη χριστουγεννιάτικη λίστα;

Δωρεά Χριστουγέννων. . . αυτή η χαρούμενη δραστηριότητα μπορεί μερικές φορές να είναι πηγή άγχους. Ίσως σας λείπουν μετρητά, δεν έχετε χρόνο ή έχετε άτομα στη λίστα σας που είναι απλά αδύνατο να αγοράσουν γιατί έχουν ήδη τα πάντα.

Ένα δώρο από την κουζίνα σας μπορεί να είναι η απάντηση. Τι γίνεται όμως αν σας λείπει και το ταλέντο στην κουζίνα; Δεν χρειάζεται να είστε κύριος σεφ για να φτιάξετε αυτές τις λιχουδιές. Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται καν να ανάψετε τον φούρνο.

Απλώς πάρτε μερικές ετικέτες, μεζούρες, απλά υλικά και όμορφα βάζα με καπάκι.

Ζεστό μείγμα κακάο για όσους αγαπούν τα γλυκά

Σε μια κρύα μέρα του χειμώνα, υπάρχει κάτι πιο ανακουφιστικό από μια κούπα κρεμώδες, πλούσιο, πλούσιο κακάο; Φυσικά, οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει κακάο με λίγο ζεστό νερό και ένα πακέτο σκόνη. Τι θα γινόταν όμως αν αυτή η κούπα ήταν γεμάτη με τις γεύσεις της βαθιάς, πλούσιας σοκολάτας; Ίσως λίγη ζεστή μέντα, γήινος καφές ή μπουκιά κανέλας;

Εδώ είναι τέσσερα μείγματα κακάο που θα μπορούσατε να συναρμολογήσετε για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για κάθε ένα, θα χρησιμοποιήσετε ένα βάζο 1 λίτρου (4 φλιτζάνια) και θα στρώσετε τα υλικά. (Τα βάζα τέταρτης είναι ένα βάζο τουρσί κανονικού μεγέθους και είναι εύκολα διαθέσιμα σε παντοπωλεία. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε σε τιμή ευκαιρίας στο τοπικό Thrift Store.)

Τα συστατικά που αναφέρονται είναι για 12 μερίδες που χωράνε όμορφα σε βάζο 1 λίτρου. Στρώνουμε τα υλικά με τη σειρά. Επισυνάψτε μια ετικέτα που λέει:

«Αναμείξτε το περιεχόμενο αυτού του βάζου σε ένα μεγάλο μπολ. Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε 1/3 φλιτζάνι από το μείγμα σε κούπα. Ανακατεύουμε με 1 φλιτζάνι βραστό νερό.'

Φυσικά, μπορείτε να το χωρίσετε σε μικρότερα δώρα. Για παράδειγμα:

Δύο βάζα της 1 πίντας (2 φλιτζάνια). (Μοιράζουμε τα υλικά εξίσου, με τη σειρά, ανάμεσα σε δύο βάζα) Κάθε βάζο χωράει 6 μερίδες

Τέσσερα βάζα με μισό ποτήρι (1 φλιτζάνι). Το καθένα θα έχει 3 μερίδες.

Βαθύ πλούσιο κακάο

• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι μικροσκοπικά κομμάτια σοκολάτας
• 1/2 φλιτζάνι μικρά marshmallows

Κακάο μέντας

• 1 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι μικροσκοπικά κομμάτια σοκολάτας
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη καραμέλα μέντας (καραμέλα)

Καφές (μόκα) κακάο

• 1 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι εσπρέσο σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι μικροσκοπικά κομμάτια σοκολάτας

Μεξικάνικο (κανέλα) κακάο

• 1 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη σφιχτά)
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένη κανέλα
• 3/4 φλιτζάνι μεξικάνικη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

σπιτικά tacos

Pixabay

Καρύκευμα για αυτόν που χρειάζεται εύκολα γεύματα

Τα προσυσκευασμένα καρυκεύματα για τάκος, σάλτσα σπαγγέτι και γαρνιτούρα κρέατος είναι βολικά, αλλά ακριβά (αν σκεφτείτε πόσο λίγα υπάρχουν σε αυτόν τον φάκελο) και πλούσια σε νάτριο. Για να εξοικονομήσετε χρήματα και να δημιουργήσετε ένα χαριτωμένο δώρο, συσκευάστε αυτά τα μείγματα μπαχαρικών σε ένα βάζο με καπάκι και επισυνάψτε μια ετικέτα με οδηγίες.

Καρύκευμα τάκο

• 2 1/2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη ρίγανη
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο και ανακινούμε να ενωθούν.

Οδηγίες χρήσης

Ροδίζουμε ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά ή γαλοπούλα σε μεγάλο τηγάνι. Πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας μείγμα καρυκευμάτων taco. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι νερό. ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

πιάτο σπαγγέτι με σπιτική σάλτσα

Pixabay

Καρύκευμα σάλτσας σπαγγέτι

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη ρίγανη
• ¾ κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε βάζο και ανακινούμε να ενωθούν.

Οδηγίες χρήσης

Ροδίζουμε ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά ή γαλοπούλα σε μεγάλο τηγάνι σοτέ. Προσθέστε τρία κουτιά 8 ουγγιών σάλτσας ντομάτας, ένα κουτάκι 6 ουγκιών πελτέ ντομάτας, 2 1/2 φλιτζάνια νερό και ολόκληρο το βάζο με το μείγμα καρυκευμάτων. Ανακατεύουμε να ενωθούν. χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

iStock

Καρύκευμα για φραντζολάκια

• ¼ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ξερή
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα ξερή
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο φασκόμηλο

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε βάζο και ανακινούμε να ενωθούν.

Οδηγίες χρήσης

Σε μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά ή κιμά γαλοπούλας, 2 αυγά, 1/2 φλιτζάνι γάλα και μείγμα καρυκευμάτων. Πιέστε σε ένα ταψί 9x5 ιντσών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 375 βαθμούς για 1 ώρα.

Σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας για αρτοποιούς

Ξέρετε κάποιον που του αρέσει να δημιουργεί κέικ, μπισκότα και άλλα λαχταριστά επιδόρπια; Οι αληθινοί λάτρεις του ψησίματος θα σας πουν ότι δεν υπάρχει σύγκριση μεταξύ της τεχνητής γεύσης βανίλιας και του πραγματικού, ειλικρινούς εκχυλίσματος βανίλιας. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας;

Συστατικά

• 1 μπουκάλι 750 ml βότκα χωρίς γεύση
• 1 φλιτζάνι σκούρο ρούμι (όχι η ανόητη παραλλαγή με καρυκεύματα)
• 24 λοβούς βανίλιας

Άλλος εξοπλισμός που θα χρειαστείτε

• κύπελλο μέτρησης υγρών
• κοφτερό μαχαίρι για το σχίσιμο του λοβού βανίλιας και το ξύσιμο των σπόρων
• στενό χωνί

Οδηγίες

1. Ανοίξτε το μπουκάλι βότκας και αφαιρέστε 1 1/2 φλιτζάνι υγρό από το μπουκάλι. κρατήστε το.
2. Κόψτε όλους τους κόκκους βανίλιας και ξύστε τους σπόρους βανίλιας από τα φασόλια.
3. Χρησιμοποιώντας ένα στενό χωνί, σπρώξτε όλους τους σπόρους βανίλιας μέσα στο μπουκάλι της βότκας. Καλύψτε και ανακινήστε για διανομή.
4. Αφαιρέστε το καπάκι και βάλτε τα τριμμένα φασόλια στο μπουκάλι. Γεμίστε ξανά το μπουκάλι με ρούμι και καπάκι.
5. Κρύψτε το μπουκάλι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και αφήστε το να εγχυθεί και να μαλακώσει για 4 έως 6 μήνες. Ξέρετε ότι γίνεται όταν η βότκα είναι σκούρα, σχεδόν σιροπιασμένη και μυρίζει με άρωμα βανίλιας.
6. Για δώρο, μοιράστε το εκχύλισμα σε μικρότερα βάζα ή μπουκάλια (φροντίζοντας να περιλαμβάνει τουλάχιστον ένα ή δύο φασόλια σε κάθε μερίδα) και μοιράστε το.

Εάν ο χρόνος είναι σύντομος (και δεν έχετε 4–6 μήνες από τώρα μέχρι τα Χριστούγεννα), απλώς επισυνάψτε μια σημείωση με την ημερομηνία που θα είναι έτοιμο.

Χρόνος—το απόλυτο δώρο που μπορείτε να δώσετε

Το δώρο του χρόνου σας είναι ό,τι πιο πολύτιμο μπορείτε να δώσετε. Ο διπλανός μου γείτονας είναι 83. Η 63χρονη σύζυγός του βρίσκεται στο τελικό στάδιο της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Ο Donn και ο Trish ήταν οι πρώτοι άνθρωποι που γνωρίσαμε όταν μετακομίσαμε σε αυτήν την περιοχή. μετακομίζαμε από τη «μεγάλη πόλη» σε μια μικροσκοπική, γραφική πόλη με πληθυσμό περίπου 6.000 κατοίκων. 'Χαθήκαμε' ψάχνοντας το σπίτι που ελπίζαμε να αγοράσουμε. Ο Donn και ο Trish έμεναν δίπλα. στρίψαμε στο δρόμο τους κατά λάθος.

Όχι μόνο μας οδήγησαν στη σωστή κατεύθυνση. προσφέρθηκαν να μας κάνουν μια ξενάγηση στη γειτονιά. Ήμασταν εντελώς άγνωστοι, αλλά μας χαιρέτησαν με αγάπη, μας αποδέχθηκαν και μας έκαναν μέρος της οικογένειάς τους.

Με τα χρόνια έχουμε μοιραστεί πολλά ορόσημα. Μαζί γιορτάσαμε γάμους, προαγωγές, συνταξιοδοτήσεις και παρηγορήσαμε ο ένας τον άλλον σε περιόδους απώλειας και θλίψης. Στην καθημερινή μας ζωή, έχουμε δουλέψει μαζί για κοινά ενδιαφέροντα - κηπουρική, μαγειρική, ψήσιμο, ράψιμο.

Αυτή τη στιγμή, ο Donn δεν χρειάζεται χριστουγεννιάτικες κάλτσες γεμάτες με καραμέλα ή γλυκές λιχουδιές. Αντίθετα, του έδωσα μια προσωπική «δωροκάρτα», με την υπόσχεση ότι θα του παραδίδω ένα σπιτικό γεύμα μία φορά την εβδομάδα. Ξέρω ότι δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό. Απλά ένα απλό σπιτικό γεύμα. μια υπόσχεση ότι μια μέρα στις 7 μπορεί να χαλαρώσει λίγο και να λάβει πίσω λίγη από την αγάπη που έχουν δώσει τόσο γενναιόδωρα ο ίδιος και η γυναίκα του όλα αυτά τα χρόνια.

Υπάρχει κάποιος που γνωρίζετε που θα μπορούσε να επωφεληθεί από ένα σπιτικό γεύμα; Ίσως ένας μόνος γονιός, μια χήρα ή χήρος, ένας κλειστός;

Μερικές φορές το καλύτερο δώρο που μπορείς να κάνεις σε κάποιον είναι ΕΣΕΙΣ .