Χριστούγεννα στην Αυστραλία
Διακοπές
Λατρεύω την περίοδο των Χριστουγέννων στην Αυστραλία και απολαμβάνω να διαδίδω την ιδιαίτερη εορταστική κέφι μας στον υπόλοιπο κόσμο.
Αυτό το άρθρο θα σας δώσει μια ιδέα για το πώς είναι τα Χριστούγεννα στην Αυστραλία.
Δεν είναι ποτέ λευκά Χριστούγεννα στην Αυστραλία
Τα Χριστούγεννα είναι μια υπέροχη εποχή του χρόνου στην Αυστραλία. Ο Δεκέμβριος και ο Ιανουάριος βρίσκονται στο απόγειο της σεζόν στην παραλία μας και μας αρέσει να κατευθυνόμαστε προς την παραλία και να χαλαρώνουμε. Οι διακοπές των Χριστουγέννων εκτείνονται στις μεγαλύτερες μέρες των μεγάλων καλοκαιριών μας και οι χριστουγεννιάτικες κάρτες μας δείχνουν σχεδόν πάντα σκηνές στο χιόνι. Οι πρώτες παιδικές μου αναμνήσεις από τα Χριστούγεννα είναι από άμμο: στα μαλλιά μου, στα σανδάλια μου και στα σάντουιτς με ντομάτα.
Αν και χιόνι έχει πέσει σπάνια τα Χριστούγεννα, έχουμε βιώσει όλες τις εποχικές ιδιορρυθμίες του καλοκαιριού κάτω από: τις ηλεκτρικές καταιγίδες, τις πλημμύρες, τις χαλαζοπτώσεις, τους κυκλώνες και τις τρομερές πυρκαγιές. Αυτές οι πυρκαγιές αποτελούν μέρος του αυστραλιανού τοπίου εδώ και εκατομμύρια χρόνια. Πράγματι, μέρος της χλωρίδας και της πανίδας μας εξαρτώνται από αυτό, αλλά η κλιματική αλλαγή έχει προκαλέσει περισσότερες και πιο έντονες πυρκαγιές.
Ανάλογα με το πού βρίσκεστε στην Αυστραλία, οι ημερήσιες θερμοκρασίες κυμαίνονται από 25–45°C (77–113°F) στην ηπειρωτική χώρα, ενώ η Τασμανία, στο νότιο άκρο, είναι πάντα ελαφρώς πιο δροσερή.
Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσω πόσο διαφορετικά είναι τα Χριστούγεννα στην Αυστραλία σε σύγκριση με πολλά άλλα μέρη του κόσμου και θα αναφερθώ σε λεπτομέρειες σχετικά με μερικές από τις πιο ιστορικές παραδόσεις μας κατά την πιο ευτυχισμένη περίοδο του χρόνου.
Δεν υπάρχει αυστραλιανή παράδοση όπως τα Χριστούγεννα στην παραλία.
Είναι οι Αυστραλοί οι πρώτοι που γιορτάζουν τα Χριστούγεννα κάθε χρόνο;
Θα ήθελα να σας πω ότι είμαστε οι πρώτοι που θα γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα, αλλά αυτό θα ήταν απίθανο, και δεν θέλω ο Άγιος Βασίλης να με βάλει στη Naughty List του.
Οι Νεοζηλανδοί, που βρίσκονται αμέσως δυτικά της διεθνούς γραμμής ραντεβού, έχουν τη χαρά να χαιρετήσουν την Ημέρα των Χριστουγέννων δύο ώρες πριν από εμάς.
Όχι στην Αυστραλία; Τότε θα πρέπει απλώς να περιμένετε άλλη μια μέρα. Καλά Χριστούγεννα!
Χριστουγεννιάτικος Μπους
Αυστραλιανά χριστουγεννιάτικα φυτά
Ενώ οι άνθρωποι στο βόρειο ημισφαίριο στολίζουν έλατα και στολίζουν τις αίθουσες τους με κλαδιά πουρνάρι, εδώ στην Αυστραλία έχουμε τον φωτεινό και όμορφο Χριστουγεννιάτικο Θάμνο, Ceratopetalum gummiferum .
Αυτός ο υπέροχος θάμνος έχει λευκά, σαν αστέρια άνθη στα τέλη της άνοιξης που ακολουθούνται από όμορφους κοκκινισμένους, διογκωμένους κάλυκες το καλοκαίρι, ακριβώς την ώρα των Χριστουγέννων.
Μπορείτε να διακοσμήσετε ολόκληρο το σπίτι σας με Χριστουγεννιάτικο Μπους. Εάν δεν φυτρώσει στην πίσω αυλή, ένας γείτονας είναι σίγουρο ότι θα έχει λίγο. Στο ανθοπωλείο, τα τσαμπιά είναι αρκετά φθηνά για να τα αγοράσετε σε μπράτσα. Όπως μπορείτε να δείτε από την παραπάνω φωτογραφία, το Christmas Bush είναι ένα υπέροχο όραμα κόκκινου.
Χριστουγεννιάτικες καμπάνες
Τα λουλούδια είναι πάντα ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της αυστραλιανής χριστουγεννιάτικης διακόσμησης.
Υπάρχει ένα τέλειο και δημοφιλές καλοκαιρινό φυτό που ονομάζουμε Christmas Bells, το Blandfordia ευγενής με πέταλα σε σχήμα χωνιού. Είναι ένα είδος κρίνου, με λεπτά κόκκινα λουλούδια που καταλήγουν σε χρυσές άκρες, τα χρώματα των Χριστουγέννων.
Αυτές οι χριστουγεννιάτικες καμπάνες μεγαλώνουν άγρια στη χώρα με ψαμμίτη της Νέας Νότιας Ουαλίας και στα βουνά. Ένα χρόνο μεγάλωσαν για μένα.
Η παρακάτω φωτογραφία είναι από τον κήπο μου το 2007, μια τυχερή χρονιά για τα κρίνα μου.
Με τα Χριστουγεννιάτικα Κουδούνια στο σπίτι σας, μαζί με τα λουλούδια, τη γλυσίνα και την άνθιση μελισσόχορτου, δεν χρειάζεστε πολλά περισσότερα για τα χριστουγεννιάτικα στολίδια.
Μερικές Χριστουγεννιάτικες καμπάνες από την αυλή μου.
Κόκκινο και χρυσό για τα Χριστούγεννα
Γιατί να ασχοληθείτε με το έλατο που έγινε δημοφιλές από τον πρίγκιπα Αλβέρτο, σύζυγο της βασίλισσας Βικτώριας; Έχουμε όμορφα κόκκινα και χρυσά αυτοφυή φυτά για την εορταστική περίοδο.
Πιο βόρεια από εμένα, τα Χριστούγεννα αναδεικνύουν τα υπέροχα κόκκινα κόκκινα στο Illawarra Flame Tree ενώ, στα δυτικά, το κυρίαρχο χρώμα είναι το χρυσό.
Αυτό το υπέροχο παράδειγμα της εγγενούς μας χλωρίδας είναι το παρασιτικό Nuytsia floribunda , γεμάτη με λαμπερά κίτρινα λουλούδια για να υποδεχτούν τόσο το καλοκαίρι όσο και τα Χριστούγεννα.
Το ονομάζουμε χριστουγεννιάτικο δέντρο της Δυτικής Αυστραλίας και τα χρυσά άνθη είναι μια απόλυτη απόλαυση να τα δεις.
Nutsyia
1/2Χριστουγεννιάτικο δείπνο στην Αυστραλία
Έχουμε τρεις επιλογές για το δείπνο των Χριστουγέννων.
- Μια επιλογή είναι να σηκωθούμε από το κρεβάτι το πρωί των Χριστουγέννων, όπως έκαναν οι γιαγιάδες μας, και να ξεκινήσουμε τις προετοιμασίες στις 4 το πρωί πριν ζεσταθεί πολύ για να ανοίξουμε τον φούρνο. Έχουμε πέντε ώρες το πολύ πριν μας διώξει η ζέστη από την κουζίνα. Μερικές φορές, αν πρόκειται να είναι μια μέρα, μπορούμε να μαγειρέψουμε μόνο για τρεις ώρες.
- Μια δεύτερη επιλογή είναι να κάνετε μπάρμπεκιου. Ρίξτε μερικές σαλάτες μαζί και ρίξτε μερικές γαρίδες στη barbie.
- Ή θα μπορούσαμε να ετοιμάσουμε ένα γεύμα για πικνίκ και να κατευθυνθούμε προς την πλησιέστερη παραλία. Βλέποντας ότι οι περισσότεροι από εμάς ζούμε κατά μήκος της ακτογραμμής, υπάρχουν άφθονα πικνίκ και πάρτι.
Καθώς η κοινωνία μας αντικατοπτρίζει τώρα την επιρροή των μεταναστών από όλο τον κόσμο, τα τρόφιμα μπορεί να διαφέρουν. Αλλά σχεδόν όλοι μας γιορτάζουμε τα Χριστούγεννα δίνοντας δώρα και προετοιμάζοντας ειδικά γεύματα για να τα μοιραστούμε με τους φίλους και την οικογένεια.
Όταν είναι 40°C (104°F) ή περισσότερο, το να τρως ένα ζεστό γεύμα, πολύ λιγότερο να μαγειρεύεις, δεν είναι διασκεδαστικό, πιστέψτε με. Αντ 'αυτού, έχουμε αλλαντικά όπως ζαμπόν, κορν μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια και κάθε λογής θαλασσινά όπως στρείδια, καλαμάρια, καραβίδες, γαρίδες, σολομός και morwong.
Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα άφθονα αυτή την εποχή του χρόνου και κολλάμε σε ανανάδες, μάνγκο, ποδαράκια, καρπούζια, καρπούζια, δαμάσκηνα, βερίκοκα και ροδάκινα. Απολαμβάνουμε επίσης περισσότερα εξωτικά φρούτα, όπως λίτσι, jackfruit, mangosteen και το απίστευτο durian.
Χριστουγεννιάτικο γεύμα στην παραλία
Μια φορά κι έναν καιρό, το χριστουγεννιάτικο γεύμα στην παραλία σήμαινε να συσκευάζω κρύο κοτόπουλο, ντομάτες, καρπούζι και λεμονάδα στο Esky και να στρώνω δυο χαλιά και πετσέτες θαλάσσης στην άμμο. Αυτές τις μέρες, είναι μια πιο περίπλοκη ιεροτελεστία.
Το σύγχρονο χριστουγεννιάτικο μεσημεριανό γεύμα a la plage αποτελείται από τουλάχιστον ένα φορητό μπάρμπεκιου, ένα Esky για τις γαρίδες και τη σαλάτα και ένα άλλο για το grog, την pavlova και το αντηλιακό.
Κανείς δεν έχει μπύρα τζίντζερ στο Esky του αυτές τις μέρες. Είναι όλα τοπικά κρασιά τώρα: sauvignon blanc, chardonnay ή ένα αφρώδη pinot noir.
Χρειάζεστε σκιά όλη την ώρα στην Αυστραλία, και μικρά χωριά με μίνι σκηνές ξεφυτρώνουν σε όλη την παραλία με μπάρμπεκιου και μπουκάλια υγραερίου παντού.
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, οι στιγμές διασκέδασης στην παραλία είναι μια αυστραλιανή χριστουγεννιάτικη παράδοση.
Κάμπινγκ δίπλα στην παραλία
Η εικόνα από μια παλιά καρτ ποστάλ του Άγιου Βασίλη με τη σανίδα του σερφ μου φέρνει στιγμιαίες αναμνήσεις από πολλά χριστουγεννιάτικα χριστουγεννιάτικα κάμπινγκ στα δέντρα ti-trees δίπλα στην παραλία. Τα παλαιού τύπου τροχόσπιτα και σκηνές, τα μονόκλινα στη γραμμή και τα ξύλινα σκαλοπάτια που οδηγούν στην άμμο είναι ακριβώς όπως οι παιδικές μου διακοπές — μείον τους τάρανδους φυσικά.
Το κάμπινγκ δίπλα στην παραλία ή η διαμονή σε ένα από τα πολυάριθμα πάρκα τροχόσπιτων κατά μήκος των ποταμών, εξακολουθεί να είναι δημοφιλείς οικονομικές διακοπές για οικογένειες.
παραλία Bondi
Η παραλία Bondi στο Σίδνεϊ είναι ένα δημοφιλές μέρος όλο το χρόνο, και ειδικά τα Χριστούγεννα. Είναι ένα πολύ λίγο παραλία, μόλις μισό μίλι άμμου. Και όταν έχετε 40.000 άτομα την ημέρα των Χριστουγέννων, είναι όλα ένα μεγάλο πάρτι. Δεν υπάρχει χώρος για να παίξετε ένα παιχνίδι κρίκετ στην παραλία την ημέρα των Χριστουγέννων.
Είναι παραδοσιακό για τους διεθνείς επισκέπτες που τυχαίνει να βρίσκονται στο Σίδνεϊ τα Χριστούγεννα να πάνε στην παραλία Bondi. Ιδιαίτερα οι backpackers συρρέουν πάνω από την άμμο. Εάν σκέφτεστε να έρθετε, θυμηθείτε ότι η παραλία Bondi είναι μια ζώνη χωρίς αλκοόλ.
Και μην ξεχνάτε την κρέμα ψευδαργύρου.
Το Carols by Candlelight είναι ένα μεγάλο γεγονός
Ενώ στο κρύο βόρειο ημισφαίριο, στιβαρές χορωδίες μπορεί να χτυπούν καμπάνες και να τραγουδούν στις γωνιές των δρόμων, βγάζουμε τα χαλιά μας στη ζεστή καλοκαιρινή νύχτα και παρακολουθούμε τους ερμηνευτές να τραγουδούν τα κάλαντα από μια σκηνή.
Το Carols by Candlelight είναι ένα μεγάλο γεγονός της περιόδου των Χριστουγέννων. Οικογένειες και φίλοι μαζεύονται και γιορτάζουν το πνεύμα των Χριστουγέννων σε υπαίθριους χώρους. Και όλοι τραγουδάμε!
Αυτή η παράδοση της παραμονής των Χριστουγέννων προσελκύει ένα τεράστιο πλήθος στο Sidney Myer Music Bowl στη Μελβούρνη, ενώ πολλοί περισσότεροι Μελβούρνιοι συμμετέχουν σε διάφορους «ζωντανούς ιστότοπους» όπου οι εορτασμοί μεταδίδονται στη μεγάλη οθόνη. Την υπερβολή απολαμβάνουν επίσης εκατομμύρια άνθρωποι σε όλη την ήπειρο μέσω ζωντανών τηλεοπτικών εκπομπών.
Δεν θα ήταν παραμονή Χριστουγέννων χωρίς τα Carols μας από το Candlelight.
Family Night at Carols by Candlelight
Myer Christmas Windows
Κανένα Χριστούγεννα δεν μπορεί να περάσει χωρίς μια επίσκεψη στο Myer Store για να κοιτάξετε τις βιτρίνες.
Στη Μελβούρνη, αυτή είναι μια τοπική παράδοση πραγματικά θρυλικών διαστάσεων.
Ξεκινήσαμε να το κάνουμε αυτό το 1956—μια μεγάλη χρονιά για τη Μελβούρνη, όταν έφτασε η τηλεόραση και φιλοξενήσαμε τους Ολυμπιακούς Αγώνες.
Κάθε Χριστούγεννα έκτοτε, τα παράθυρα παρουσιάζουν μια δημιουργική έκθεση με διαφορετικό θέμα κάθε χρόνο. Τα αποκαλυπτήρια των παραθύρων είναι ένα γεγονός από μόνο του. Πλήθη συγκεντρώνονται πριν από την ώρα (δεν είναι μόνο τα παιδιά που γοητεύονται), τα τηλεοπτικά συνεργεία στήνουν τον εξοπλισμό τους και καθώς οι βαριές κουρτίνες σύρονται προς τα πίσω, το συλλογικό ωωω! ακούγεται τετράγωνα μακριά.
Τα Yabbies είναι μια εθνική αγαπημένη χριστουγεννιάτικη κουζίνα.
Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, μέσω Flickr
Αγαπημένα μενού Χριστουγέννων της Αυστραλίας: Yabbies
Τα Yabbies αντιμετωπίζονται καλύτερα απλά για να διατηρήσουν τη λεπτή γεύση και υφή.
Συστατικά: Yabbies
- 1 κιλό φρέσκα yabbies
- 1 αβοκάντο, κομμένο στη μέση, αφαιρεμένο το κουκούτσι και τη σάρκα ψιλοκομμένη
- 4 φλιτζάνια ανάμεικτα φύλλα σαλάτας
Συστατικά: Ντρέσινγκ
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
- 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και λιωμένη
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Βάλτε τα yabbies σε ένα βαθύ μπολ στην κατάψυξη για 1 ώρα.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέστε τα yabbies, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Στραγγίζουμε και ανανεώνουμε σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.
- Στρίψτε το κεφάλι, κόψτε το κέντρο της κάτω πλευράς της ουράς και αφαιρέστε απαλά το κέλυφος μακριά από το κρέας. Αφαιρέστε το σκούρο έντερο.
- Συνδυάστε τα συστατικά του ντρέσινγκ σε ένα βιδωτό βάζο. Ανακινείστε καλά.
- Τοποθετήστε τα φύλλα σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε αβοκάντο και yabbies, περιχύστε το dressing.
- Αυτή η συνταγή είναι από Όπως έφτιαχνε η γιαγιά και σχεδόν όπως έφτιαξε η δική μου Νανά. Δεν χρησιμοποίησε αβοκάντο.
Αγαπημένα μενού Χριστουγέννων της Αυστραλίας: Λευκά Χριστούγεννα
Από το 1965, στο Tested Recipes από την Ένωση Γυναικών της Αυστραλίας.
Συστατικά
- 250 γραμμάρια κόφα (λίμα λαχανικών)
- 1 φλιτζάνι φυσαλίδες ρυζιού (τραγανό ρύζι)
- 1 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
- 3/4 φλιτζανιού φρυγανισμένη αμυγδαλόψιχα
- 30 γρ ανάμικτη φλούδα
- 30 γρ τζίντζερ διατηρημένο
- 30 γρ παγωτό βερίκοκο
- 30 γρ παγωτό ανανά
- 30 γρ σουλτανίνα
- 50 g glace κεράσια
Κατευθύνσεις
- Ψιλοκόβουμε τα φρούτα και τα ξεφλουδίζουμε.
- Βάλτε τα πάντα εκτός από την κόφρα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
- Ζεσταίνουμε το copha απαλά μέχρι να λιώσει και περιχύνουμε τα υλικά.
- Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε αεροστεγές δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Σερβίρουμε σε φέτες στα δάχτυλα.
Χριστουγεννιάτικη ευχή
Όπου κι αν βρισκόμαστε στον κόσμο, βόρεια, νότια, ανατολικά ή δυτικά, τα Χριστούγεννα είναι μια πολύ ιδιαίτερη εποχή.
Για κάποιους από εμάς, η έμφαση δίνεται στη θρησκεία, για άλλους είναι η οικογένεια. Υπάρχουν και εκείνοι που θρηνούν την περίοδο των Χριστουγέννων.
Όποια κι αν είναι η εστίασή σας αυτή την εποχή του χρόνου, σας εύχομαι ό,τι καλύτερο για την ευτυχία και, εάν είστε λυπημένοι, σας εύχομαι παρηγοριά. Σε όλους, μπράβο από την Αυστραλία.