Vegan εορταστικά επιδόρπια για να φέρετε την ημέρα των ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα

Διακοπές

Ως πρόσφατα επιβεβαιωμένος vegan, βρήκα μερικές συνταγές που είναι εξαιρετικές και με κάνουν να νιώθω υπέροχα. Θα ήθελα πολύ να μοιραστώ τα ευρήματά μου μαζί σας.

Οι μπάρες σοκολάτας βρώμης με φυστικοβούτυρο που δεν ψήνονται είναι μεγάλη επιτυχία τόσο στους vegan όσο και στους παμφάγους. Εγώ με το vegan μελόψωμο μου

Οι μπάρες σοκολάτας βρώμης με φυστικοβούτυρο που δεν ψήνονται είναι μεγάλη επιτυχία τόσο στους vegan όσο και στους παμφάγους.

1/2

Το να είσαι Vegan κατά τη διάρκεια των διακοπών

Όταν είμαι σπίτι, πραγματικά δεν χρειάζεται να ανησυχώ για το τι θα φτιάξω για μεσημεριανό γεύμα. Υπάρχει πάντα κάτι vegan που μπορώ να μαστιγώσω. Το δίλημμά μου εμφανίζεται όταν βγαίνω έξω ή επισκέπτομαι την οικογένεια. Πρώτον, δεν θέλω να δω τα βλέμματα και να ακούσω τα σχόλια 'τι συμβαίνει με σένα'. Δεύτερον, είναι καλύτερα να φτιάχνω κάτι τόσο υπέροχο και νόστιμο χωρίς να χρησιμοποιώ ζωικά προϊόντα, ώστε να καταπλήξω τους φίλους και την οικογένειά μου στη σιωπή.

Λοιπόν, το ερώτημα τώρα είναι τι να φέρω στις γιορτές που ξέρω ότι είναι στη γωνία; Παρακάτω είναι δύο συνταγές για vegan επιδόρπια που λατρεύω να ετοιμάζω για συγκεντρώσεις τύπου potluck. Έχω συμπεριλάβει επίσης συνδέσμους για τρεις επιπλέον συνταγές γιορτινών πιάτων από βίγκαν σεφ σε όλο τον ιστό που έχω φτιάξει και έχω απολαύσει στο παρελθόν.

Δεν χρειάζεται να γίνεις vegan. Μπορείτε να γίνετε παθιασμένοι με τα φυτά, εμπνευσμένοι από τα φασόλια!

— Κρις Καρ

Αυτές είναι οι μπάρες βρώμης σοκολάτας με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο. Είναι νόστιμα, vegan και δεν χρειάζονται καθόλου μαγείρεμα.

Αυτές είναι οι μπάρες βρώμης σοκολάτας με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο. Είναι νόστιμα, vegan και δεν χρειάζονται καθόλου μαγείρεμα.

Ντενίζ ΜακΓκιλ

Μπάρες σοκολάτας βρώμης με φυστικοβούτυρο No-Bake

Αυτές οι λιχουδιές χωρίς μαγειρική είναι ιδανικές για πρωινό εν κινήσει κάθε μέρα, αλλά μου αρέσει επίσης να τις φτιάχνω για να τις φέρω σε potlucks και άλλες συγκεντρώσεις ως επιδόρπιο/σνακ. Είναι γιορτινά και γευστικά, επομένως είναι ιδανικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών, τα Χριστούγεννα και άλλες γιορτές.

Υλικά (στρώμα βρώμης με φυστικοβούτυρο)

  • 2 ½ φλιτζάνια τυλιγμένη βρώμη
  • 1 φλιτζάνι λείο φυστικοβούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

Υλικά (Σοκολατένιο κάλυμμα)

  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, μαλακό αλλά όχι υγρό
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης, συν περισσότερο για γεύση
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

  1. Στρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί για μπράουνι με λαδόκολλα.
  2. Βάλτε το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου σε μια μέτρια κατσαρόλα και ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ενωθούν καλά.
  3. Προσθέστε τη βρώμη σε ρολό και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί η βρώμη.
  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε στρωμένο φύλλο μπράουνι, πιέζοντας προς τα κάτω για να καλύψει τον πάτο όσο πιο επίπεδο γίνεται.
  5. Χτυπάμε τα υλικά της επικάλυψης σοκολάτας μαζί, ρίχνουμε πάνω στη στρώση βρώμης με φυστικοβούτυρο και απλώνουμε ομοιόμορφα.
  6. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι να πήξει.
  7. Κόβουμε και σερβίρουμε.

Το να είμαστε vegan είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές αποφάσεις που μπορούμε να πάρουμε για να επιφέρουμε την παγκόσμια ειρήνη.

— Άγνωστο

Ένα ολοκληρωμένο τηγάνι με τα vegan sweet rolls μου Η γλυκιά ζύμη για ρολό πριν τυλιχτεί Η ζύμη απλώθηκε με κανέλα και καστανή ζάχαρη Η τυλιχτή ζύμη με σταφίδες και καρύδια Κόβουμε το ρολό κορμού της ζύμης Ρολλά στο ταψί έτοιμα για ψήσιμο

Ένα ολοκληρωμένο τηγάνι με τα vegan sweet rolls μου

1/6

Vegan Sweet Rolls

Τα γλυκά μου ρολά, τα οποία είναι πάντα πολύ δημοφιλή στην οικογένειά μου όσο περιμένουν να ψηθεί η γαλοπούλα τους, φτιάχνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως, βούτυρο vegan και πολλή κανέλα. Αυτή είναι η δική μου συνταγή για ρολά ολικής αλέσεως που δημιούργησα όταν ο γιατρός μου είπε ότι πρέπει να μείνω μακριά από το λευκό ψωμί. Αυτά ήταν μεγάλη επιτυχία όταν τα παρουσίασα για πρώτη φορά στην οικογένειά μου. Όλοι δοκίμασαν ένα και κανείς δεν ήξερε ή δεν νοιαζόταν ότι ήταν vegan.

Υλικά για ζύμη ολικής αλέσεως

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι αλεύρωστο
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργή μαγιά ψωμιού
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο λινάρι (εναλλακτικά σε ένα αυγό)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Υλικά για γαρνιτούρες και γλάσο

  • 1/2 φλιτζάνι λιωμένο vegan βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
  • 1 φλιτζάνι καρύδια (προαιρετικά)
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 με 2 κουταλιές της σούπας γάλα μη γαλακτοκομικό
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Οδηγίες

  1. Τοποθετήστε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά στη φόρμα του ψωμιού και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ρυθμίστε τον παρασκευαστή ψωμιού μόνο για ζύμη.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.
  4. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, απλώστε την σε πάχος περίπου 1/2 έως 5/8 ίντσας και περιχύστε με το vegan βούτυρο από πάνω.
  5. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με το μείγμα μαύρης ζάχαρης και κανέλας και αν θέλουμε προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια.
  6. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχήμα μακρύ χοτ ντογκ και κόψτε φέτες πάχους 1 ίντσας.
  7. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί με λαδόκολλα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
  8. Αλείψτε με βέγκαν βούτυρο και ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο.
  9. Ενώ κρυώνετε, αλείψτε με βέγκαν βούτυρο.
  10. Ετοιμάστε το frosting ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το γάλα μαζί μέχρι να έχετε ένα πηχτό αλλά κρεμώδες μείγμα. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη άχνη αν το μείγμα είναι πολύ αραιό. Προσθέστε περισσότερο γάλα αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό.
  11. Μόλις κρυώσουν τα ρολά, περιχύστε το frosting πάνω τους σε διακοσμητικά σχέδια αράχνης ή παγώστε συνολικά όπως θέλετε.

Κάθε άτομο που έχω γνωρίσει και έχει γίνει βίγκαν λέει ότι είναι η καλύτερη απόφαση που έχουν πάρει ποτέ.

— Λιούις Χάμιλτον

Γεμιστή και ψητή κολοκύθα βουτύρου του Sam Turnbull Γλυκοπατάτες ψητές με κανέλα λιωμένης Melanie McDonald Μέλανι McDonald

Γεμιστή και ψητή κολοκύθα βουτύρου του Sam Turnbull

1/3

Vegan Entrées, Sides και Επιδόρπια από όλο τον Ιστό

  • Αυτό γεμιστό και ψημένο κολοκυθάκι βουτύρου από τον Sam Turnbull από Δεν έχει γεύση σαν κοτόπουλο μοιάζει με παραδοσιακό ψητό και έχει επίσης υπέροχη γεύση. Αποτελεί το τέλειο ορεκτικό για κάθε εορταστική συγκέντρωση.
  • Αυτά τα λιώνοντας γλυκοπατάτες ψητές με κανέλα από τη Melanie McDonald από Ένας εικονικός βίγκαν φτιάξτε ένα φανταστικό συνοδευτικό για ένα γεύμα των Ευχαριστιών ή Χριστουγέννων. Οι νόστιμες, κολλώδεις και καραμελοποιημένες γλυκοπατάτες ταιριάζουν τέλεια με το υπόλοιπο του εορταστικού ναύλου. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει νότες θυμαριού και πεκάν.
  • Αυτό cranberry apple αχλάδι crumble της Melanie McDonald έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκού και τάρτας—είναι σχεδόν σαν μηλόπιτα χωρίς την κόρα. Αυτό το γιορτινό επιδόρπιο είναι τέλειο αν περιορίζετε αυτούς τους υδατάνθρακες.

Το να πάτε βίγκαν θα ήταν μια μεγάλη μπριζόλα που χάσατε.

— Άγνωστο

Σκέψεις χωρισμού

Ίσως προσθέσω περισσότερα σε αυτήν τη λίστα τελικά. Με κάνει χαρούμενο που έχω χρόνο να ετοιμάσω τη λίστα αγορών μου και να προγραμματίσω εκ των προτέρων για την ημέρα μαγειρικής μου. Μερικά από αυτά τα αντικείμενα διατηρούνται καλά όταν καταψύχονται, κάτι που είναι εξαιρετικό για προετοιμασία πριν το ψήσιμο. Ευχήσου μου καλή τύχη!

Σχόλια

Denise McGill (συγγραφέας) από Fresno CA στις 19 Νοεμβρίου 2019:

Lynne Samuel,

Ναι, αυτές οι μπάρες βρώμης PB είναι πολύ εθιστικές. Νομίζω ότι θα τα λατρέψετε. Ευχαριστώ για το σχόλιο.

Ευλογίες,

Η Ντενίζ

Λιν Σάμουελ από τη Μαλαισία στις 18 Νοεμβρίου 2019:

Αυτά είναι υπέροχα, μου αρέσουν οι ιδέες σου. Επιτρέψτε μου να πω ότι ειδικά οι μπάρες βρώμης PB χωρίς ψήσιμο φαίνονται ορεκτικές και μπορώ πραγματικά να κάνω αυτά τα *γέλια*. Έχω ένα γλυκό... Μου αρέσει επίσης το συνοδευτικό με πατάτες.

Denise McGill (συγγραφέας) από Fresno CA στις 17 Νοεμβρίου 2019:

Μαίρη Νόρτον,

Συμφωνώ. Αν και μερικά φαίνονται καλά, αλλά δεν έχουν πολλή γεύση. Οπότε είμαι πολύ συγκεκριμένος για αυτά που μοιράζομαι. Έχω ερευνήσει αυτές τις συνταγές εδώ και λίγο καιρό. Βρήκα μια συνταγή για vegan bologna που σκέφτηκα ότι θα δοκιμάσω πριν τη συστήσω σε κανέναν. Δεν έχω επεξεργαστή τροφίμων, επομένως χρησιμοποίησα ένα κανονικό μίξερ για να αναμίξω τα υλικά σήμερα το πρωί και παρόλο που δεν βγήκε τόσο απαλό όσο δείχνουν οι φωτογραφίες, βγήκε νόστιμο και καλύτερο από ό,τι περίμενα. Θα πρέπει να γράψω ένα νέο κέντρο για την παρασκευή σάντουιτς και να συμπεριλάβω αυτό το εύρημα. Ευχαριστώ για το σχόλιο.

Ευλογίες,

Η Ντενίζ

Μαίρη Νόρτον από Οντάριο, Καναδάς στις 17 Νοεμβρίου 2019:

Λατρεύω την εμφάνιση αυτού του γεμιστού κολοκυθιού. Στην πραγματικότητα, όλες οι συνταγές είναι κάτι που θα μου άρεσε.

Denise McGill (συγγραφέας) από Fresno CA στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Λίντα Κράμπτον,

Νομίζω ότι έχεις δίκιο σε αυτό. Μερικά από αυτά τα πήρα ήδη και δεν είχα τίποτα να φέρω στο σπίτι. Όλοι το λάτρεψαν και κάποιοι δεν ήξεραν καν ότι ήταν vegan. Ευχαριστώ για το σχόλιο.

Ευλογίες,

Η Ντενίζ

Λίντα Κράμπτον από Βρετανική Κολομβία, Καναδάς στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Όλα αυτά ακούγονται και μοιάζουν με νόστιμα εορταστικά πιάτα. Είμαι σίγουρος ότι πολλοί άνθρωποι θα τα λατρέψουν, είτε είναι vegans είτε όχι.

Denise McGill (συγγραφέας) από Fresno CA στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Bill Holland,

Θεέ μου, ευχαριστώ. Απολαμβάνω να αποφεύγω το κρέας όλων των ειδών καθώς και τα γαλακτοκομικά και τα αυγά όπου μπορώ. Ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια.

Ευλογίες,

Η Ντενίζ

Denise McGill (συγγραφέας) από Fresno CA στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Λίντα Λουμ,

Ναι, νομίζω ότι έχεις δίκιο. Θα μπορούσα να γεμίσω την ίδια γέμιση σε ένα κολοκυθάκι Acorn. Ευχαριστώ για το σχόλιο.

Ευλογίες,

Η Ντενίζ

Denise McGill (συγγραφέας) από Fresno CA στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Λόρνα Λαμόν,

Λοιπόν, είναι περισσότερο αυτοσυντήρηση παρά συγχρονισμός. Το πρώτο μου potluck ήταν σήμερα και έφερα το Cranberry Lentil Loaf και τις No-Bake Peanut Butter Chocolate Oat Bars. Δεν μου μένει τίποτα να φέρω σπίτι. Τα πήγα πολύ καλά ακόμα και με τους μη βίγκαν φίλους μου. Ευχαριστώ για το σχόλιο.

Ευλογίες,

Η Ντενίζ

Denise McGill (συγγραφέας) από Fresno CA στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Έρικ Ντίρκερ,

Αυτός είναι ένας τρόπος για να το δούμε...πηγαίνετε σε ένα πάρτι για να συναντήσετε τους κατάλληλους άνδρες. Χμμμ. Ευχαριστώ για το σχόλιο.

Ευλογίες,

Η Ντενίζ

Μπιλ Χόλαντ από Olympia, WA στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Ένα από τα παιδιά του Bev είναι vegan. Θα του το μεταφέρω. Εκ των προτέρων για να το χρησιμοποιήσει, ευχαριστώ!

Λίντα Λουμ από την Πολιτεία της Ουάσιγκτον, ΗΠΑ στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Πίνω τον πρωινό μου καφέ καθώς διαβάζω αυτό. Θα πάρω ένα από τα ρολά κανέλας παρακαλώ. Φαίνονται πολύ καλά!

Δεν είμαι τρομερά στα γλυκά, οπότε αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτό το άρθρο είναι το ψητό. Βάζω στοίχημα ότι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε την ίδια γέμιση σε κολοκυθάκια βελανιδιών. Λευκό και άγριο ρύζι, καρύδια και κράνμπερι συν βότανα και μπαχαρικά. Έχετε όλες αυτές τις γλυκές/αλμυρές γεύσεις που αγαπώ. Ευχαριστώ για ένα υπέροχο (και επίκαιρο) άρθρο.

Λόρνα Λαμόν στις 16 Νοεμβρίου 2019:

Τι υπέροχη συλλογή από νόστιμες vegan λιχουδιές. Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω αυτές τις ιδέες για τη γιορτή των Χριστουγέννων μου, τόσο για την οικογένεια όσο και για να τις φέρω σε φίλους. Τέλειος συγχρονισμός Ντενίζ.

Έρικ Ντίρκερ από Spring Valley, CA. ΗΠΑ στις 15 Νοεμβρίου 2019:

Δροσερός. Η μαμά μου θα έλεγε ότι δεν φέρνεις το χάμπουργκερ σε μια τσάντα. Πήγε πάντα έξω. Θα ήθελε να τους παρουσιάσουμε εμάς τους νέους.

(Φυσικά, νουθετεί επίσης να φέρουμε μια κοπέλα σε ένα πάρτι όπου θα μπορούσαμε να συναντήσουμε κάποιον καλύτερο -- αυτή η κυρία ήταν ψυχρή -- να την αγαπάμε)