Η 20η Σεπτεμβρίου είναι η Εθνική Ημέρα Τηγανητού Ρυζιού

Διακοπές

Η Λίζα λατρεύει τις σκοτεινές διακοπές —ειδικά εκείνες που γιορτάζουν τα τρόφιμα και τα ποτά.

Νόστιμο! Το αγαπημένο μου comfort food που φτιάχνω στο σπίτι είναι το τηγανητό ρύζι. Είναι απλό και εύκολο. Χαρούμενη Εθνική Ημέρα Τηγανητού Ρυζιού!

Εθνική Ημέρα Τηγανητού Ρυζιού!

Είμαι τόσο ενθουσιασμένος αφού έμαθα ότι υπάρχει μια εθνική γιορτή για τηγανητό ρύζι. Γιορτάζεται στις 20 Σεπτεμβρίου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Παρατηρείται ετησίως από το 2018. Αυτή η γιορτή δημιουργήθηκε το 2018 από Μπενιχάνα —Το πρώτο ιαπωνικό εστιατόριο teppanyaki της Αμερικής.

Στη Μαλαισία και την Ινδονησία, το τηγανητό ρύζι είναι γνωστό ως nasi goreng. Λατρεύω το τηγανητό ρύζι. Προερχόμενο από μαλαισιανό και ασιατικό υπόβαθρο, το τηγανητό ρύζι είναι ένα από τα πιο κοινά φαγητά που μαγειρεύει η οικογένειά μου. Απαιτεί μόνο τα πιο απλά υλικά και επειδή μαγειρεύεται τόσο γρήγορα και εύκολα.

Δεν υπάρχει σταθερή λίστα συστατικών για το μαγείρεμα του τηγανισμένου ρυζιού. Ως εκ τούτου, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε, είτε φρέσκο ​​είτε όχι. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρέσκο ​​λαχανικό ή κατεψυγμένο λαχανικό έχετε στο ψυγείο. Τώρα, το μόνο που χρειάζεστε για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο είναι βασικές τεχνικές μαγειρέματος όπως το τηγάνισμα. Τόσο απλό!

Ελάτε να το γιορτάσουμε μαζί. Έχω καταπληκτικές ιδέες για το πώς μπορούμε να γιορτάσουμε την Εθνική Ημέρα Τηγανητού Ρυζιού!

Σε αυτό το άρθρο, θα σας δώσω όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το τηγανητό ρύζι.

Μπορείς να βρεις:

• Πώς να γιορτάσετε την Εθνική Ημέρα Τηγανητού Ρυζιού
• Διασκεδαστικά γεγονότα για το τηγανητό ρύζι
• Πώς να πείτε «τηγανητό ρύζι» σε διαφορετικές γλώσσες
• Συνταγή για σπιτικό τηγανητό ρύζι
• Συμβουλές και προτάσεις για την παρασκευή τηγανητού ρυζιού

Γαρίδες τηγανητό ρύζι.

Πώς να γιορτάσετε την Εθνική Ημέρα Τηγανητού Ρυζιού

• Φτιάξτε τηγανητό ρύζι στο σπίτι χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή.
• Βγάλτε μια φωτογραφία το τηγανητό ρύζι που φτιάξατε και δημοσιεύστε το στα social media με το hashtag #nationalfriedriceday.
• Απολαύστε ένα μπολ με νόστιμο τηγανητό ρύζι με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά, όπως kimchi, τηγανητό αυγό και πικάντικο sambal.
• Γιορτάστε με οικογένειες και φίλους προσκαλώντας τους για δείπνο. (Μαγειρέψτε το τηγανισμένο ρύζι και σερβίρετε).
• Πηγαίνετε στο αγαπημένο σας εστιατόριο που σερβίρει τηγανητό ρύζι, για να το πάρετε στο σπίτι.

5 διασκεδαστικά γεγονότα για το τηγανητό ρύζι

1. Το τηγανητό ρύζι ήταν βασικό προϊόν της κουζίνας από τότε Δυναστεία Σούι (589–618 CE) στην Κίνα.
2. Οι περισσότερες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως η Μαλαισία, η Ινδονησία, η Σιγκαπούρη και η Ταϊλάνδη, έχουν τις δικές τους εκδοχές του πιάτου.
3. Όταν φτιάχνετε τηγανητό ρύζι, δεν χρειάζεται καθόλου λάδι. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ρύζι που έχει ψηθεί και έχει παγώσει καλά.
4. Εκτός από το λευκό ρύζι όπως το Jasmine, ξέρατε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανό, μαύρο και κόκκινο ρύζι για να φτιάξετε τηγανητό ρύζι; Ωστόσο, φροντίστε να ακολουθήσετε πρώτα τις σωστές οδηγίες για το πώς να μαγειρέψετε το ρύζι.
5. Το τηγανητό ρύζι είναι ένα ευέλικτο πιάτο. Επομένως, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος όταν το μαγειρεύετε. Μετατρέψτε αυτό το φθηνό πιάτο σε ένα νόστιμο πιάτο με απλά υλικά που έχετε στο ψυγείο σας.

Νόστιμο χορτοφαγικό τηγανητό ρύζι. Είναι γεμάτο με τα αγαπημένα μου λαχανικά όπως καρότο, μπιζέλια, καλαμπόκι και κινέζικη μουστάρδα.

Πώς να πείτε τηγανητό ρύζι σε διαφορετικές γλώσσες

• Μαλαισία/Ινδονησιακά: Τηγανιτό ρύζι
• Ιταλικός: Τηγανιτό ρύζι
• Γαλλική γλώσσα: Τηγανιτό ρύζι
• Αραβικός: 'urz maqliun (τηγανητό ρύζι)
• Πορτογαλικά: Τηγανιτό ρύζι
• Ιαπωνικά: Chahan
• Κινέζικα: Chǎofàn (τηγανητό ρύζι)
• Κορεάτης: bokk-eumbab (τηγανητό ρύζι)
• Ισπανικά: Τηγανιτό ρύζι
• Φιλιππίνος: Τηγανιτό ρύζι
• Ταϊλανδικά: K̄ĥāw p̄hạd (τηγανητό ρύζι)

Μαλαισιανό τηγανητό ρύζι. Συνήθως συνδυάζεται με τηγανητό αβγό και πικάντικο σαμπάλι αντζούγιες.

Η συνταγή μου για το σπιτικό τηγανητό ρύζι

Συστατικά

• 1 μπολ λευκό ρύζι (κάθε είδους ρύζι θα κάνει)
• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, καλαμπόκι και αρακά)
• 1 αυγό
• 2 ασκαλώνια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 τσίλι από bird's eye, σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
• 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά σάλτσα σόγιας (προαιρετικά)
• Κοτόπουλο ή κρέας που έχει απομείνει (παραλείψτε την πρωτεΐνη εάν φτιάχνετε μια χορτοφαγική εκδοχή)
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Κρεμμυδάκια, ντομάτες, σαλάτες και αγγούρι για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα γουόκ ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι.
2. Ανακατέψτε τα ασκαλώνια, το σκόρδο και τα τσίλι birds eye μέχρι να αρχίσουν να χρωματίζονται.
3. Ρίξτε μέσα το κοτόπουλο, τις γαρίδες ή το κρέας και ανακατέψτε να ενωθούν.
4. Προσθέστε τη γλυκιά σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να καλυφθούν όλα με τη σάλτσα.
5. Προσθέτουμε το λαχανικό και ανακατεύουμε.
6. Ρίχνουμε το μαγειρεμένο ρύζι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ελέγξτε για γεύση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά μέχρι να αρωματιστεί καλά και να ζεσταθεί. (Συνεχίστε να ανακατεύετε για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο του γουόκ).
7. Κλείστε τη φωτιά.
8. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και σπάμε ένα αυγό για να κάνουμε ένα τηγανητό αυγό.
9. Ρίχνετε με κουτάλι το ρύζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μπολ ως καλούπι για να αναστρέψετε κάθε μερίδα ρυζιού σε ένα ξεχωριστό πιάτο και, στη συνέχεια, σηκώστε το από το μπολ για να αποκαλύψετε το ανάχωμα του ρυζιού από κάτω. (Ανατρέξτε στην παρακάτω φωτογραφία).
10. Τοποθετήστε ένα τηγανητό αυγό από πάνω και γαρνίρετε με φρέσκες σαλάτες, αγγούρι σε φέτες, ντομάτες σε φέτες, κρεμμύδι ή kimchi.
11. Σερβίρετε αμέσως.

Τηγανητό ρύζι με τηγανητό αυγό και φρέσκο ​​λάχανο.

Συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο τηγανητό ρύζι

• Όταν φτιάχνετε τηγανητό ρύζι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ρύζι μιας ημέρας. Αυτή τη συμβουλή την έμαθα από τη μητέρα μου. Συνήθως μαγειρεύει επιπλέον ρύζι για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Στη συνέχεια, αποθηκεύει τα υπολείμματα για να φτιάξει τηγανητό ρύζι.
• Αν δεν σας περισσεύει ρύζι, μαγειρέψτε το ρύζι τουλάχιστον 4-5 ώρες πριν το ψήσετε και διατηρήστε το στο ψυγείο. Βγάζουμε το ρύζι από το ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν το μαγείρεμα για να χαλαρώσουν οι κόκκοι και να μειωθεί η κολλώδης υφή τους.
• Χρησιμοποιήστε ένα γουόκ όταν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο γιατί το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.
• Το τηγανητό ρύζι είναι ένα ατελείωτα προσαρμόσιμο πιάτο. Επομένως, χρησιμοποιήστε διάφορα λαχανικά ή πρωτεΐνη όπως σας αρέσει σε αυτό το πιάτο. Θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα!
• Η χρήση σάλτσας σόγιας είναι απαραίτητη στο τηγανητό ρύζι. Προτείνω να βρείτε κάποια καλύτερη σάλτσα σόγιας στο ασιατικό κατάστημα, καθώς έχει μεγάλη ποικιλία από γλυκιά σάλτσα σόγιας και πικάντικη σάλτσα σόγιας.